Anskun viinipäiväkirja

     

    Triennes Viognier Sainte Fleur 2019


🇨🇵  Provence, IGP Méditerranée, Ranska
🍇  Viognier

 
   • Kuiva, keskihapokas, kukkainen, trooppisen hedelmäinen, hunajameloninen

•  Seurustelujuoma, salaatit & kasvisruoka, simpukat & osterit, noutopöytä

https://www.alko.fi/tuotteet/925926/Triennes-Viognier-Sainte-Fleur-2019/

 
      Minun kuukauden viini/ viinipäiväkirja on vienyt meidät Ranskaan jo aiemminkin. Tällä kertaa matkaamme Provenceen, joka on erityisen hyvin tunnettu roséviineistään, suurin osa Provencen viinintuotannosta keskittyykin nimenomaan tähän pinkkiin nautintoon ( 90 % )  , ja se onkin ainoa viinintuotanto-alue koko maailmassa, jossa juurikin  Rosé on pääosassa.

Tämän kertainen maisteltava viini on kuitenkin valkoviini , ja rypäleenä esittelyssä Viognier.

Vaikka Viognieria viljelläänkin vähän Provencessa, niin koko maa mukaanluettuna , sitä viljellään eniten maailmassa nimenomaan Ranskassa.
Viognier on alunperin kotoisin Pohjois - Rhônen alueelta.
Ranskan lisäksi myös etenkin  Italiassa ja USAssa viljellään Viogneria varsin paljon.
Kyseessä on jossain määrin jo yleinen rypäle , ja sitä viljeltiin n. 16 000 ha koko maailmassa v. 2021 ( lähde: Adelaiden yliopisto ).

Tässä linkissä lisätietoa Viognier - rypäleestä:

https://www.wine-searcher.com/grape-535-viognier?srsltid=AfmBOormi_DhF-x3xcEnIhGfYVbYSP1FujrhVpA3Eq0l5zRJFVKbT3OY


Tässäpä linkki Provenceen tutustumaan alueen viinintuotantoon, viinitiloihin ja erittäin houkutteleviin erilaisiin teemamatkoihin ( pieni varoituksen sana: voi aiheuttaa jonkin asteen matkakuumetta , ja vähintäänkin alkaa tekemään mieli Välimerellistä ruokaa kera herkullisen ja suunmyötäisen viinin) :

https://www.visitfrenchwine.com/en/vineyard/visit-the-vineyards-of-provence-wine-tourism

     Tänään olikin taas niin aurinkoinen ja lämmin syyspäivä , ja Triennes Viognier Sainte Fleur kukkaisella tuoksullaan ja hedelmäisellä maullaan toi Välimeren lempeän tuulahduksen Kallaveden rantaan.

    Tämän viinin myötä  ajatukseni lensi välittömästi matkamuistoihini, jossa istuskeltiin piskuisen kahvion ulkopöydissä nauttien paikallisista herkuista, ihaillen kauniita lavantelipeltoja ja kuunnellen kiihkeää ranskankielistä keskustelua viereisestä pöydästä.
Jostain kuuluu kaskaiden kuoro...

  La vie est belle!! 😘

(  Kuvat © Anneli Laulumaa )

Suomalaisen ruoan päivä 🇫🇮

 

    Suomalaisen ruoan päivä -  eilen, tänään ja ensi viikolla

   4.9 . Vietetään joka vuosi Suomalaisen ruoan päivää - ja sitähän EI voisi viettää ilman suomalaisia ruoantuottajia 🐮🥕🐷🍅🐑🥔🐔
eikä ilman kaikkia muitakaan, , jotka työskentelevät suomalaisen maatalous-ja elintarviketuotannon parissa , joten:
KIITOS 🇫🇮❤️🙏

Suomessa ruoan omavaraisuusaste on noin 80% , Ruotsissa se on tippunut jo 50 prosenttiin ( Luke , 2020 ) .
Meillä tuotetaan puhdasta, turvallista ruokaa , josta on syytä olla todella kiitollinen ja ylpeä.
Suomessa on erittäin tarkka elintarvikevalvonta , ihan sieltä alkutuotannosta ja tiloilta elintarvikkeen päätepisteeseen saakka .
Lisäksi meillä käytetään toiseksi vähiten EUssa antibiootteja tuotantoeläinten lääkinnässä ( Ruotsissa vähiten) .

    Meillä kaikilla on aihetta kiitollisuuteen,  minään itsestäänselvyytenä me emme saa pitää omavaraisuuttamme , emmekä meidän ruoantuottajimme , kuten alla olevista linkeistä voimme lukea:

https://www.luke.fi/fi/uutiset/maatilojen-kannattavuus-pysyy-heikkona
 
  https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/3621b500-8740-4ec1-bad4-28e202ad7b4b

Suomalaisen ruoan päivä on tärkeä , ja sen merkittävyyttä olisi syytä painottaa ihan jo siellä kodeissakin, mutta yhtä lailla myös päiväkodeissa, kouluissa ja siellä päättäjien keskuudessa.

 

       Henkilökohtaisesti olen sitä mieltä, että ruokakasvatuksen pitäisi alkaa jo siellä kotona , kun se taapero alkaa pupeltamaan jo niitä vähän kiinteämpiäkin eväitä.

Mielestäni jo päiväkodeissa voisi olla hyvin vaikka jotain helppojen yrttien kasvatusta , ja ruoan kasvattaminen kuulua ihan opetussunnitelmiin ala-asteelta sinne peruskoulun 9 luokkiin asti. ( Huom!! Jos sitä siellä jo on, niin ei se kyllä valitettavasti näy käytännössä ).

Siinä yrttien ja salaatin kasvatuksen ohessa on tietysti aiheellista myös muu ruokakasvatus :
Käytöstavat ja etiketti ruokapöydässä, erilaisten juhlapyhien huomioiminen ruokailujen yhteydessä, erilaiset ruokavaliot ja ruokakulttuurit ( ikäkausille sopivina annoksina )

                         • • • • 
 

    Luonnollisesti toivoisin näkeväni aktiivista yhteistyötä ravintola-alan -  ja luonnonvara-alojen oppilaitosten ja yritysten välillä .
Noiden alojen opiskelijoiden olisi hyvä suorittaa joku yhteinen osa opinnoista ristiin, työharjoittelut tietty lisäksi .

  Kokkien ja tarjoilijoiden olisi  hyvä perehtyä , mistä ne raaka-aineet sinne ravintoloiden keittiöihin tulevat ja mitä niiden tuottaminen vaatii .
Asiakkaat ravintoloissa vaativat läpinäkyvyyttä enemmän mm. raaka-aineiden alkuperän  ja eettisyyden suhteen.

Mikäpä olisikaan parempaa asiakaspalvelua kuin se, jossa ravintolan tarjoilijat ja kokit voisivat kertoa opiskelleensa myös ruoan alkutuotantoa, ihan käytännössäkin .

Toki on ollut mukava havaita, että varsin monet kokit käyvät sienestämässä ja marjassa, osa myös kalastaa ja metsästää.

Yhtälailla maatalous-ja puutarhatuotantoa opiskelevat voisivat opiskella  ravintola - ja / tai elintarvikealan  perusteita .

Alla hyödyllisiä ja kiinnostavia linkkejä: 


https://ruokatieto.fi/suomalaisen-ruoan-paiva/

https://ruokatieto.fi/hyvaa-suomesta-merkki/

https://lahiruokapaiva.fi/mika-lahiruokapaiva/

https://satokausi.fi/satokausikalenteri/

https://www.slideshare.net/slideshow/suomalainen-ruokakulttuuri/12498400

( oma tehtäväni osana opintojani) 

       

PS. Myös tämän blogijutun valokuvat ovat omiani , kuten muissakin jutuissani, ellen erikseen muuta mainitse

( Mari Laulumaa - Hirvonen = Anneli Laulumaa ) 

Wine -list :June23 to Dec 24

 

    Below is my  wine -list from June 2023 to december 2024 , of the wines I have tasted during that time :

- Piedra Fluida Listán Negro 2020
🇪🇸 DOP Islas Canarias, Tenerife, Spain
🍇 Listán Negro 

- Lyrarakis Vidiano 2022
🇬🇷  PGI Crete, Greece
🍇 Vidiano

 -  Nicosia Frappato 2021
🇮🇹 IGT Terre Siciliane, Sicily. Italy
🍇 Frappato

- Kup Cal Serisi Emir Sultaniye 2019

  🇹🇷  Cappadocia, Turkey
🍇 Emir

- Cave du Château des Loges Beaujolais - Villages Nouveau 2024
🇨🇵 AOP Beaujolais - Villages, Bourgogne, France
🍇 Gamay

  -  Koblevo Merlot 2023

🇺🇦 Ukraine

🍇 Merlot

- Nau Mai Sauvignon Blanc 2022

🇳🇿 Marlborough, New - Zealand
🍇 Sauvignon Blanc

Vicarage Lane Canterbury Pinot Noir 2021🇳🇿 Canterbury , New - Zealand                      🍇 Pinot Noir

 - Casa Silva Carmenère Reserva 2022

🇨🇱 Valle Central, Valle de Colchagua, Chile🍇 Carmenère

- Triennes Viognier Sainte Fleur 2019
🇨🇵  Provence, IGP Méditerranée, France
🍇  Viognier

- Borneo Apasionado Tempranillo 2022
🇪🇦 Levante, DO Valencia , Spain
🍇 Tempranillo

- Nymphaea Amyntaion Rosé 2023
🇬🇷 PDO Amyndeon , Greece
🍇  Xinomavro

-  Nugan Dreamer 's Chardonnay 2022
🇦🇺  Riverina , NSW , Australia
🍇  Chardonnay

-  the Grinder Pinotage 2021
🇿🇦  WO western Cape, South - Africa
🍇 Pinotage

- Shabo Telti - Kuruk 2022
🇺🇦  Ukraine
🍇 Telti - Kuruk

- Le Petit Balthazar Cinsault Rosé 2020
🇨🇵  Languedoc - Rousillon, IGP Pays d' Oc , France 
🍇 Cinsault

- Anselmann Gewūrztraminer trocken 2022
🇩🇪 Pfalz , Qualitätswein Pfalz, Germany
🍇 Gewūrztraminer

- Medusa Albariño 2022
🇪🇦 DO Rias Baixas, Galicia, Spain
🍇 Albariño

- Garzón Tannat Reserva 2022
🇺🇾 Uruguay
🍇 Tannat

- Tbilvino Qvevris Rkatsiteli 2020
  🇬🇪   Kakheti, Georgia
🍇 Rkatsiteli

- La Lande Gros Manseng 2019
🇨🇵 IGP Côtes du Gascogne , France
🍇  Gros Manseng

- Mielensäpahoittajan parempi punainen 2021
🇪🇦 DOP Alicante, Spain
🍇  Monastrell ( Mourvèdre)

- Mont' Albano Organic 2020
🇮🇹  IGT Terre Siciliane, Sicily, italy
🍇 Nero d ' Avola

-  Backwoods 2020
🇺🇸  California, USA
🍇  Merlot, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah

- Geyerhof Stockwerk Grūner Veltliner 2022
🇦🇹 Niederösterreich, Austria
🍇 Grūner Veltliner

- American Wings 2021
🇺🇸 California , USA
🍇 Zinfandel

- Esporāo Pico Amarelo 2021
  🇵🇹Vinho Verde, Portugal
🍇 Loureiro, Alvarinho, Avesso


☆ Here is a link to my wine-list from June 2025 to December 2026:

https://anskunmietteet.blogspot.com/2025/06/wine-list-june-25-to-dec26.html?m=1&sfnsn=mo&fbclid=IwY2xjawK_f-JleHRuA2FlbQIxMQABHqLxmy_8MxLjikBXW65EXYaXC6bnqjixTKtaaR-uE1ZJfRwFEvm0fzdc-kzY_aem_lZrrKtMWnTLREI6m8Dx9aQ

  

 ☆ Here is a link to my professional  background :

https://anskunmietteet.blogspot.com/2024/07/who-am-i-what-do-i-do-and-why.html?m=0

     

🍷  Haaga Institute, Helsinki / Spanish wine educators tour

🥂Haaga Institute, Helsinki / WSET level 2, intermediate certificate in wines and spirits

 

(Photos© Anneli Laulumaa )

 

Anskun viinipäiväkirja

     

     Borneo Apasionado Tempranillo 2022

🇪🇦  Levante, DO Valencia, Espanja
🍇 Tempranillo


• keskitäyteläinen, keskitanniininen,
kirsikkainen, metsämansikkainen, vadelmainen, kevyen vaniljainen, hennon mausteinen

•  porsas, seurustelujuoma, pikkusuolaiset,  tulinen ruoka

https://www.alko.fi/tuotteet/415517/Borneo-Apasionado-Tempranillo-2022/

      Jos on Grūner Veltliner ja Albariño minun lempirypäleitä , mitä tulee valkoviineihin, niin Tempranillo on punaviini-rypäleistä suosikkien kärkikastia .
Näinpä ollen tämänkertainen maisteluviini onkin vaihteeksi punaviini, ja esittelyvuorossa siis yksi suosikkejani eli Tempranillo .

        Tempranillo - rypäle on kotoisin Espanjasta ( kuten tämä viinikin) ,  jossa se on pyyhältänyt ykköseksi maan yleisimmin  viljellyistä rypäleistä , jättäen toiseksi Airenin ( valkoviini-rypäle ) .
Tempranillosta ei tehdä niin paljon lajikeviiniä, vaan sitä käytetään useimmiten mukana sekoiteviineissä ( joissa siis useampaa rypälelajiketta) .

  Eniten Tempranilloa viljellään  Riojan ja Ribera del Dueron alueella.
Tämä rypäle on hyvin sopeutuvainen mm.erilaisiin ilmastoihin, siksi se on löytänyt tiensä myös Argentinaan, Australiaan ja Yhdysvaltoihin.

     Alla pari linkkiä  lisätietoa Tempranillo- rypäleestä:

https://www.simplyspanishwine.com/blogs/spanish-wine-grapes/tempranillo?srsltid=AfmBOor0vklfMipV-eRgVJtXO3GDTefA6141cx6a2Ym3tJqf3XCIIt34

https://winefolly.com/grapes/tempranillo/


     Espanja on yksi suurimmista viinintuottaja-maista maailmassa , vuonna 2022 se oli kolmantena , Italian ja Ranskan jälkeen.

Minun viinipäiväkirjan ( ja kuukauden viinien) myötä olemme vierailleet jo Rias Baixas ja DOP Alicanten viinintuotantoalueilla.
Nyt matkaamme DO Valenciaan .

    Valencian viinitarhat sijaitsevat keskimäärin noin 475 metrin korkeudessa merenpinnasta .
Viininviljely pinta - ala : ~ 18 000 ha ja suurin osa alueen viineistä lähtee vientiin muualle.


https://www.foodswinesfromspain.com/en/wine/regions/the-mediterranean-coast/valencia-do

  Espanja on kenen tahansa herkkusuun ja viininystävän unelma-lomakohde , paitsi ehkä ihan kuumimpaan kesäaikaan ..

Tässäpä linkki nojatuolimatkalle Espanjan viinireiteille :

https://www.spain.info/en/top/gourmet-route-madrid-barcelona-wines-spain/

https://www.visitvalencia.com/en/what-to-do-valencia/gastronomy/where-to-drink


    Aivan kuten useat muutkin Tempranillot, myös tämä viini on mutkaton ja konstailematon, helposti lähestyttävä punaviini.
Suorastaan kesäisen lämpimänä syyskuisena päivänä tämä viini on oivallinen ihan fiilistelyviininä , ei kaipaa rinnalleen syötävää - joskin on kelpo amigo myös pikku tapasteluihin , tai vaikka suussasulavan jamon Ibericon pariksi.

  Aurinkoisia syyspäiviä toivotellen 🌞🍷:
Ansku

   (Kuvat © Anneli Laulumaa )

The carousel keeps on turning

 

    Life very rarely goes as planned, something unexpected happens and we just have to adjust the sails accordingly.

I don't plan much of my life , only draw some very loose " guidelines" , that have plenty of flexibility...just trying to enjoy the present , taking things as they come one at a time , with all the good the bad and the sad stuff.

It is all life - extraordinary life of a very ordinary person..

But what matters are the ones, with whom you share your life- your good days and the bad days...who are there , when the path gets rocky ..who are there celebrating the little joys of everyday life with you .

Make it all count, because we have this moment , one take , no rewinding, no re-takes ....it is here ,it is now , so take it all in and embrace the ride ..

We never know, when it is our time to bow out - but the carousel keeps on turning..