The magic and wonder of words

 

     Words can be powerful , they can be tools to build and tools to divide and destroy.
With words you can heal or hurt , you can lift up or put down.

  There are over 7000 languages in the world , so imagine the sheer number of words and phrases in our disposal on daily basis.

So, that in mind, how is it, that too often , we choose the words to insult and diminish ?
Surely there is already enough darkness and wars and despair in this world , do we really need to cultivate it more by turning the words we use to weapons ..
Could we just take a little breath, think a second longer , before we say what we are about to say?

I know that every single one of us has said something at some point of the  life, what we regret and wish that we had not said it.
But because we cannot take them back, we can not undo it, we should pay more attention what to say , how to say it or should one just practise the art of silence sometimes?

  There are so many beautiful things on this world too , and so many beautiful words and phrases to choose from ..to nurture, to cherish and appreciate .
I have put just a tiny list here to embrace and marvel the magic of words ..hope you enjoy them 🙏❤️

• Attraversiamo ( italian ) = let's cross over
• Saudade( portuguese)  = longing for loved ones, places or experiences
• Namaste = a greeting , that shows respect
• ohana ( hawaiian)  = family
• esperanza ( spanish ) = hope
• Hitoritabi( japanese )  = travelling alone , solitary journey
• Wabi - sabi = a japanese concept and art of imperfect beauty ; the discovery of beauty within the imperfections of life and art
• Anam cara ( gaelic ) = a person, with whom you can share your deepest thoughts , feelings and dreams
• Antevasin ( sanskrit ) = one who lives in between worlds
• Ailyak ( bulgarian ) = the subtle art of doing everything calmly and without rushing whilst enjoying the experience
• Heliophilia ( greek) = a desire to stay in the sun, love of sunlight
• Shinrin-yoku ( japanese)= to go deep into the woods ; japanese way of forest bathing
• Ikigai ( japanese) = the reason for being
• Thalassophile ( greek) = a lover of the sea or ocean
• sonrisa ( spanish ) = smile
• Ke ola nani ( hawaiian) = the beautiful life

Rakkaudesta lukemiseen ja kirjoihin

 

   

    Aina, kun minä olen muuttanut uudelle paikkakunnalle, vaikka lyhyeksikin ajaksi, niin ensimmäisiä tekojani on etsiä paikallinen kirjasto ja hankkia kirjastokortti.
Ja kun näitä muuttoja mahtuu kaltaiselleni reissunaiselle varsin kunnioitettava määrä, niin kirjastokorttejakin löytyy Ahvenanmaalta Utsjoelle ja siltä väliltä.
Tutuksi on tulleet niin isot pääkirjastot kuin piskuisetkin kyläkirjastot - tärkeitä ja kotoisia paikkoja kaikki tyynni.

Opin lukemaan reilusti ennen 1:lle luokalle menoani, ja sillä hetkellä kun ymmärsin osaavani lukea, koko maailma avautui silmieni edessä.
Lukeminen on harrastus, joka on kulkenut läpi koko elämäni , ja joka on opettanut paljon ja tuonut valtavan määrän hyvää mieltä.
Vaahteramäen Eemelin ja Peppi Pitkätossun seikkailuista siirryttiin Enid Blytonin Viisikoihin ja James Herriotin hurmaaviin tarinoihin eläinlääkärin elämästä Yorkshiren nummilla. 
Merja Jalon Nummelan ponitallin tyypit tulivat hekin tutuksi vuosien saatossa.

Ja kun aloin opiskelemaan englannin kieltä, niin suomenkielisten kirjojen kaveriksi liittyivät englanninkieliset kirjat - ja taas maailma avartui vähän lisää.
Erilaiset reissukirjat ja elämänkerrat alkoivat kiinnostaa. Maapallolla on paljon paikkoja, minne en todennäköisesti koskaan pääse matkustamaan konkreettisesti - eipä hätää, retki kirjaston kautta mahdollistaa matkustamisen myös niihin mahdottomiinkin paikkoihin.

      Ja kun on oltu reissun päällä , niin bussissa ja junassa on usein matkaseurana kirja ...ja tietenkin ikkunasta avautuvat maisemat.

   Minä olen kyllä hieman huolissani, että myös suomalaisten lukutaito on heikentynyt viime vuosien aikana , ja että lapset ja nuoret eivät ole kiinnostuneita lukemisesta eivätkä jaksa keskittyä lukemiseen.
Ja vaikka meillä Suomessa on vielä varsin laaja ja kattava kirjastoverkosto, niin sekin on jo supistunut leikkausten myötä.

   Minun viestini politiikoille on: älkää koskeko meidän kirjastoihin , ne leikkaukset tulevat aiheuttamaan enemmän tappiota tulevaisuudessa kun mitä ne säästetyt eurot ovat tuoneet .

Lukutaito on jo itsessään ihmisoikeus, siihen pitää kannustaa ja sitä pitää vaalia.
Ja vanhemmille : lukekaa lapsillenne, lukekaa myös yhdessä , käykää kirjastoissa yhdessä - kannustakaa kirjallisuuden arvostamiseen myös omalla esimerkillänne .

Lukeminen on elämänmittainen seikkailu, joka ei tunne rajoja , ja jota varten ei tarvitse hankkia edes passia - kirjastokortti riittää.

Nautinnollisia lukuhetkiä toivoen,

Ansku




https://kuopio.finna.fi/

https://lukukeskus.fi/10-faktaa/

https://www.terve.fi/artikkelit/nain-lukeminen-edistaa-terveyttasi-6-tieteellista-syyta

https://luelapselle.fi/

  

Anskun kuukauden viini - helmikuu 2024

 

Tbilvino Qvevris Rkatsiteli 2020

   🇬🇪  Kakheti, Georgia
   🍇 Rkatsiteli


Kuiva, keskihapokas, omenainen, yrttinen, mausteinen, hunajainen

Kana & kalkkuna,,porsas, sienet,  miedot makkarat


Helmikuun kuukauden viini vie meidät Georgiaan - maahan, jossa viininviljelyn historia on tuhansia vuosia vanhaa.
Georgian  viininviljelyn perinteet ulottavat oksiaan  jopa 8 000 vuoden taakse.
On paljon arkeologisia todisteita siitä , että viininviljelys ja -valmistaminen  on  lähtöisin nimenomaan  Georgia-Armenian suunnilta.

https://kotiliesi.fi/himahella/georgia-hatsapuria-khinkaleja-ja-kvevri-viineja/

https://www.georgiawinecountry.com/

https://triplegend.com/fi/magazine/wine-regions-georgia


   Georgialla on jopa 500 alkuperäistä, natiivia  rypälelajiketta ( maailmassa on yhteensä n. neljä tuhatta rypälelajiketta) :

• Punaviinirypäleet mm.   Aladasturi, Aleksandrouli, Chkhaveri, Saperavi, Shavkapito, Takveri ,Ojaleshi

•  valkoviinirypäleet : Chinuri, Kisi, Rkatsiteli, Tsitska, Tsolikouri , Mtsvane

https://www.wine-searcher.com/grape-722-rkatsiteli


Tämä valitsemani kuukauden viini on ns. "oranssiviini ".
Kyseessä EI siis ole viini, johon on lisätty mitään oranssia väriainetta tai appelsiinia ( englanninkielessä juurikin orange wine on vähän harhaanjohtava, siksi käytetään paremminkin termiä " skin contact " eli kuorikontakti -viini).

--->>>  eli rypäleiden kuoret mukana muutamasta päivästä jopa vuoteen asti, tämä antaa viiniin paljon makua.
Joskus jopa terttujen rangat voivat olla mukana.
Oranssiviinien väriskaala on erittäin  laaja,  aivan  valkoviinimäisestä syvään oranssiin ja  jopa kullan ja.pihkan sävyihin.

https://viinilehti.fi/2022/01/natuvalkkarit-5-x-herkullinen-kuorikontaktivalkoviini/


https://www.decanter.com/wine-reviews/georgia/kakheti/tbilvino-qvevris-rkatsiteli-kakheti-georgia-2020-65031

Tässä viinissä on todella kaunis meripihkan  väri, ja tuoksussa jo häivähdys hunajaa ja pähkinöitä.
Maussa tulee mukaan myös omenoiden, persikoiden ja aprikoosien iloittelu, ja pientä mausteisuutta on  myös löydettävissä.

      Tähän hätään en nyt löytänyt viinin kaveriksi hatsapuria tai muita Georgian herkkuja , alkumaistelujen jälkeen  raikkaan salaatin ja grillatun kanan rintafileen seuraksi sitä nautiskelin.

Kertakaikkiaan riemastuttava uusi tuttavuus , ja joka euron arvoinen.


Kannattaa ehdottomasti tutustua mahdollisuuksien mukaan myös vähän vieraampiin rypäleisiin , ja tehdä viinimatkaa kotona laajalti ympäri maailmaa.

 

Uusi kuvakansio viiniharrastukselleni

 

Tein viiniharrastuksestani ja viiniopinnoistani ihan oman kuvakansion:

https://liekki.kuvat.fi/kuvat/Annelin+viiniharrastus/


Täältä löytyvät mm.Anskun yllätysviini-projektin viinikuvat, Kuukauden viini-kuvat, Torresin tilavierailut, Sveitsin viinitarhakuvat ym ym ym.....
Myös viinikoulutuksistani saamani diplomit löytyvät täältä....

Tämä kansio tukee myös blogitekstejäni viinipäivitysten osalta...

Toivottavasti näiden kuvien myötä herää fiilis, että viiniä voi nauttia oikeastaan lähes miten vain ja missä   vain - yksin, seurassa, osana ruokailua, tastingeissä, juhlan kunniaksi tai ihan vaan arkisen aherruksen lomassa.

Viiniä voi hyvin nauttia ilman tarvetta tietää siitä sen kummempia, tai sitä voi innostua opiskelemaan hyvinkin paljon , aina master of wine -tasolle saakka.

 
Tässä on vielä linkki tekstiin omasta viinitaustastani:

https://anskunmietteet.blogspot.com/2023/06/in-vino-veritas-viinissa-on-totuus_2.html?m=0

    Nautinnollisia hetkiä 🍷😘,

T. Ansku 

Suomen alkuperäisrotuiset kotieläimet

 

 
   

( kuva: Juha Hirvonen - kuvassa minä tekemässä tuttavuutta erään uteliaan Suomenvuohen kanssa) 


  

   Ensimmäiset kosketukseni Suomen alkuperäisrotuisiin kotieläimiimme sain lapsuudessani , kun fillaroin ystävieni kanssa tallille " hevostelemaan".
Silloisen vakitallini asukkaisiin kuului usea suomenhevonen , mutta minun sydämeni valloitti vakaa sh - ruuna Toni ❤️.
Tonin kämppiksiä olivat myös Hurma,Vappu ja Jere - kaikki upeita suomenhevosia.

    Noista hetkistä jonkun verran myöhemmin sain tutustua myös meidän Suomenkarjan edustajiin , sekä Suomenlampaisiin, kun olin töissä eläintenhoitajana Runnin koulutilalla joskus vähän ennen  90-luvun puoliväliä.
Siellä minun sydämeni valloittivat mm. Apilan-kukka,Amalia ja Ana sekä Suomenlampaat Hely ja Hellä.

Vuosina 2006-2011 valokuvasin Suomen alkuperäisrotuisia kotieläimiä, ja valokuvista tein yhdistettynä valitsemaani musiikkiin multimedian.
 Yllämainitun esityksen kanssa kiersin  pitkin kaunista kotimaatamme, ja näytin sitä monilla paikkakunnilla mm, vanhusten palvelutaloissa ja päiväkodeissa.

Osa valokuvistani on päätynyt myös mm. Suomen alkuperäiset nautarodut -esitteeseen sekä eläingeenivarat -sivuille ( Mari Laulumaa - Hirvonen - joka oli nimeni aikana,kun tuota kuvausprojektia tein) 


Tuona aikana, kun tuota valokuvaus-projektiani Maatiaisroduista tein, sain suuren ilon tutustua laajaan joukkoon ihmisiä , joille nämä meidän omat kotieläinrotumme ovat sydämenasia ja jotka tekivät , ja edelleen tekevät, hartiavoimin töitä säilyttääkseen nämä upeat ainutlaatuiset eläimet ja turvatakseen myös niiden tulevaisuuden.

    

Meillä on Suomessa 3 alkuperäis- nautarotua:
• länsisuomenkarja , lsk
• itäsuomenkarja , isk ( kyyttö)
• pohjoissuomenkarja , psk

Tätä elävää geenipankkikarjaa  löytyy mm. useasta oppilaitoksesta ( mm. Ahlmannilta ja Seppälän koulutilalta ) .
Ei Suomenkarjaa ole tarkoitettu ja jalostettu museoitavaksi, vaan ne ovat lähtökohtaisesti lypsykarjarotuja .
Myös niiden lihaa pidetään maukkaana ja hienorakenteisena.
Suomenkarjan maidon ominaisuudet ovat erinomaiset juustojen valmistukseen.

Suomenkarjan elinvoimaisuus on tärkeää jo ihan kulttuurihistoriallisesti, lisäksi se on  myös luonnon monimuotoisuuden kannalta merkittävää.




         Lampaasta :

Suurin osa lampaistamme edustaa Suomessa alkuperäisrotuja :
▪︎ suomen lammas
• Kainuun harmas
•  Ahvenanmaan lammas eli saaristolaislammas

>> Lampurit osallistuvat alkuperäisrotujen myötä tärkeän alkuperäisrotujen geeniperimän säilyttämiseen.

Lammas on monipuolinen märehtijä :  liha,maito,villa,taljat ,maisemoija( vastaa pitkälti perinnebiotooppien hoidosta).
1/3 suomal.lammastiloista on luomussa
Lisäksi  reilut puolet lammastiloista harjoittaa suoramyyntiä.

           
           Suomenhevonen

Tämän piskuisen maan ja sen sitkeiden ihmisten itsenäisyyden turvaamisessa  oli erittäin suuressa roolissa maailman monipuolisin hevosrotu : Suomenhevonen.
Suomenhevonen on ollut uuttera työtoveri myös pelloilla ja metsätöissä , ja oivallinen urheilukumppani niin ravikilpailuissa kuin ratsastuksessakin.

Suomenhevosen historiasta ja sen monipuolisuudesta löytyy paljon lisätietoa mm. allaolevasta linkistä:


https://www.suomenhevonen.fi/



              Suomenvuohi


https://yle.fi/a/3-12359216

https://www.saloniemenjuustola.fi/tekijat/suomenvuohi/



Viimeisenä, muttei suinkaan vähäisimpänä - onhan meillä täällä myös ikiomat koirarotumme ja upeat maatiaiskanamme eri kantoineen .

Alla on useita hyödyllisiä linkkejä ,joissa lisätietoja näistä alkuperäisroduistamme:


https://portal.mtt.fi/portal/page/portal/www/Tietopaketit/Elaingeenivarat/sailytysohjelmat

https://suomenvuohiyhdistys.fi/fi-etusivu.html

https://lammasyhdistys.fi/jalostus/rodut/suomenlammas/


https://suomenkarja.fi/


https://www.maatiainen.fi/elaimet.htm



  

  

( tämän kuvan minusta ja Anasta otti v.94 koululla työskennellyt henkilö) 

Kaikki muut kuvat olen ottanut itse 

Kun yksi ovi sulkeutuu....

 

    Olen   puntaroitunut asioitani,  ja miettinyt tulevaisuuden suunnitelmiani.
Näinollen päätin keskeyttää koulun ja lopetin  kokkiopintoni  --->> palaan työelämään nykyisissä tehtävissäni eli tarjoilijana - ammatti, josta pidän edelleen valtavan paljon, ja jonka puitteissa on mahdollisuus kehittää omaa osaamistaan hyvinkin laajasti.

    Jatkan keittiöopintojani työelämän puitteissa esim.keittiöapulaisen satunnaisina  työkeikkoina ,(  ilman painetta  tutkintotavoiteesta ) tarjoilijan töideni ohessa,  sekä etenkin harrastuksena.

Koska varsinkin harrastajana voin keskittyä just niihin ruokajuttuihin, mitkä minua kiinnostaa , niillä arvoilla, jotka ovat minulle merkityksellisiä.

Varsinkin luonnontuotteiden käyttö keittiöissä kiinnostaa minua suuresti ; villiyrtit,marjat,sienet ja tähän aion panostaa enemmän aikaani .

  Haluan myös omalta osaltani tukea pieniä/pienehköjä yksityisyrityksiä , joko ihan asiakkaana tai työntekijänä ( tai molempia) .
En soisi, että kaikki uniikki ja persoonallinen jäisi isojen firmojen jalkoihin , vaan toivoisin että kaikille löytyisi elintilaa ja mahdollisuus kukoistaa.


Palatakseni tuohon alkuun...
Olen iloinen siitä, että minulla on rohkeus lähteä kokeilemaan eri asioita , ja rohkeutta myös epäonnistua projekteissani ja keskeyttää niitä tarvittaessa , jos joku homma ei tunnu ottavan tulta alleen.
Näistä eri kokeiluista , oli kyse työpaikoista, opiskeluista, tai mistä tahansa muustakaan, oppii aina kuitenkin jotain uutta , myös itsestään.

  Vaikka saankin " palautetta" olevani sitoutumiskyvytön tai hätäinen ( nopeat liikkeet ovat näyttäviä)  tai muuten vaan " a walking disaster 😉" , niin voin joka ilta katsoa peiliin ilman mitään häpeää , sillä mitään en kadu.
Minä teen kaiken täysillä  suurella sydämellä , tai en ollenkaan - mikään puolivillainen tai kädenlämpöinen ei kiinnosta.

Eipä tarvia sitten vanhana mummona katkerana miettiä " entä jos" , kun voi sanoa :" what a ride" .

Näihin kuviin, näihin tunnelmiin

Ansku

Ps. Helmikuun kuukauden viini tulee viikon päästä , stay tuned 😘