Tbilvino Qvevris Rkatsiteli 2020
🇬🇪 Kakheti, Georgia
🍇 Rkatsiteli
Kuiva, keskihapokas, omenainen, yrttinen, mausteinen, hunajainen
Kana & kalkkuna,,porsas, sienet, miedot makkarat
Helmikuun kuukauden viini vie meidät Georgiaan - maahan, jossa viininviljelyn historia on tuhansia vuosia vanhaa.
Georgian viininviljelyn perinteet ulottavat oksiaan jopa 8 000 vuoden taakse.
On paljon arkeologisia todisteita siitä , että viininviljelys ja -valmistaminen on lähtöisin nimenomaan Georgia-Armenian suunnilta.
https://kotiliesi.fi/himahella/georgia-hatsapuria-khinkaleja-ja-kvevri-viineja/
https://www.georgiawinecountry.com/
https://triplegend.com/fi/magazine/wine-regions-georgia
Georgialla on jopa 500 alkuperäistä, natiivia rypälelajiketta ( maailmassa on yhteensä n. neljä tuhatta rypälelajiketta) :
• Punaviinirypäleet mm. Aladasturi, Aleksandrouli, Chkhaveri, Saperavi, Shavkapito, Takveri ,Ojaleshi
• valkoviinirypäleet : Chinuri, Kisi, Rkatsiteli, Tsitska, Tsolikouri , Mtsvane
https://www.wine-searcher.com/grape-722-rkatsiteli
Tämä valitsemani kuukauden viini on ns. "oranssiviini ".
Kyseessä EI siis ole viini, johon on lisätty mitään oranssia väriainetta tai appelsiinia ( englanninkielessä juurikin orange wine on vähän harhaanjohtava, siksi käytetään paremminkin termiä " skin contact " eli kuorikontakti -viini).
--->>> eli rypäleiden kuoret mukana muutamasta päivästä jopa vuoteen asti, tämä antaa viiniin paljon makua.
Joskus jopa terttujen rangat voivat olla mukana.
Oranssiviinien väriskaala on erittäin laaja, aivan valkoviinimäisestä syvään oranssiin ja jopa kullan ja.pihkan sävyihin.
https://viinilehti.fi/2022/01/natuvalkkarit-5-x-herkullinen-kuorikontaktivalkoviini/
https://www.decanter.com/wine-reviews/georgia/kakheti/tbilvino-qvevris-rkatsiteli-kakheti-georgia-2020-65031
Tässä viinissä on todella kaunis meripihkan väri, ja tuoksussa jo häivähdys hunajaa ja pähkinöitä.
Maussa tulee mukaan myös omenoiden, persikoiden ja aprikoosien iloittelu, ja pientä mausteisuutta on myös löydettävissä.
Tähän hätään en nyt löytänyt viinin kaveriksi hatsapuria tai muita Georgian herkkuja , alkumaistelujen jälkeen raikkaan salaatin ja grillatun kanan rintafileen seuraksi sitä nautiskelin.
Kertakaikkiaan riemastuttava uusi tuttavuus , ja joka euron arvoinen.
Kannattaa ehdottomasti tutustua mahdollisuuksien mukaan myös vähän vieraampiin rypäleisiin , ja tehdä viinimatkaa kotona laajalti ympäri maailmaa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti