Anskun teema-kuukaudet jatkuvat

 

    Eletään taas sitä aikaa vuodesta, kun Anskulla meinaa alkaa alahuuli väpättämään ja vajota siipi maahan , ja askel hidastua.

Viimeistään siinä vaiheessa, kun puista on viimeinenkin lehti pudonnut märkään maahan, ja värit katoavat ympäristöstä, alkaa minun kitu-kuukaudet..loputon syksy.

 Olotilaahan ei yhtään paranna jatkuvat huonot ja murheelliset uutiset niin kotomaasta kuin maailmaltakin...jotain tartteis tehrä...

    
    Kaks vuotta sitten marraskuussa mulla oli facebookissa oma projekti, jossa etsin joka päivälle yhden hyvän uutisen jostain päin maapalloa.
Silloin keskityin erityisesti Yhdysvaltoihin ja valitsin joka päivälle eri osavaltion, jonka alueelta etsin jonkun positiivisen uutisen .

    Välillä se positiivinen ja hyvän mielen uutinen löytyi nopeasti, välillä piti käyttää aika kauankin aikaa sen löytymiseen - mutta aina se vaan jostain löytyi..

Ja voin sanoa, että tuon 31 päivän aikana opin valtavan paljon uusia kiinnostavia asioita USA:sta, ja sen lukuisista osavaltioista .
Lisäksi tuo  pikku projekti antoi minullekin vähän uskoa ihmisyyteen, koska olen vähän  päässyt kyynistymään .

        Joulukuu 2024 oli sitten : " päivän kieli" - projekti..
Joulukuun jokainen päivä nostin esiin yhden kielen , valitsin jonkun kauniin sanan sillä kielellä ja etsin jonkun kappaleen you tubesta laulettuna sillä päivän kielellä.

Yhä edelleen on musalistalla tuon kuukauden aikana löytämiäni helmiä.

Tammikuu 2025 oli kokkien kuukausi ,  jolloin  esittelin päivittäin  jonkun kokin jostain päin maapalloa ( siitä projektista linkki tässä :

http://anskunmietteet.blogspot.com/2025/01/31-kokkia-osa-1.html?m=0&fbclid=IwVERDUAUYeOhwZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHn9073lusKV-N7hPbTuM2pOnpcuyR5DMpjGPYTggq4Z91YvlQeT0YVy2TKBY_aem_ehzv4QLifBoscsrBY_dr0Q

    
    Maailmassa on paljon upeaa musiikkia, herkullisia ruokia, kaunista luontoa, hyviä ja sydämellisiä ihmisiä, kiinnostavia kulttuureja ja kieliä jne jne...

   Ja koska mulla oli niin hauskaa noiden projektieni parissa, päätin käynnistää ne uudestaan , ja ensimmäinen starttaa facebook - sivullani jo lokakuussa , ja aihe on:

            💃Dances around the world 🕺


Aira Samulin ❤️ sanoi : " tanssi kuuluu kaikille, ja tanssiva ihminen on kaunis" .

  Lokakuu on siis baila baila 😘, että eikun mukaan jammailemaan!

https://www.facebook.com/mari.laulumaahirvonen

  T. Ansku - joka ei todellakaan osaa tanssia, mutta tanssii silti ..koska elämässä pitää olla vähän tico ticoa 

It's " wine o' clock "

 

  It's " wine o' clock " - a quick history of my background in wines , future plans for my wine - diary etc...

     
     I developed a great interest on wines somewhere in 2007 - 2008, but I think, that the first seed was planted in me at 1996 spring.

I was an exchange student then in Portugal for 3 months , and during that time we also visited in some vinyards, including at the DOC Vinho Verde , where I had my first encounter to those delightful wines , that the region provided.

     Years after that, my interest on wines really bloomed and the curiosity grew to the point, that I took part to these courses:

🍷 Haaga Institute, Helsinki / Spanish wine educators tour
🥂 Haaga Institute, Helsinki / WSET level 2, intermediate certificate in wines and spirits
  

  Needless to say , that those courses were fabulous,  and the little spark that I had before those courses,  had ignited a huge fire of endless passion  on the magical world of wines and everything about them.

     After those courses I had an opportunity to visit the famous Torres Bodegas in Vilafranca de Penedes in Spain, and took part of a tasting there as well.

I  have also  had a great priviledge to work in a family vineyard in Switzerland at summer 2016, and it was simply a great summer.

     Even though I have worked / still  work in hospitality industry as a waitress ( Vocational Qualification in Hotel and Restaurant Services, Waitress / Finland), most of my knowledge and experience on wines has evolved outside of  work environment.

   

    Because the limited budget I have available  , I am shifting the focus of my wine studies more strongly to the indigenous wine grapes , where my interest has been anyways for many years.

   In addition to  the limited budget, I am also somewhat bound to the selection, what is possible to purchase via Alko.
But I operate within the boundaries that I have.

So - in the future my wine diary will include grapes, such as :
Carricante, Posip, Kaleč̣ik Karasi, Saperavi , Plavac Mali, Voskehat etc......
   
  However , I have already  had a pleasure to taste several  wines made out of native grapes : Telti Kuruk ( Ukraine), Koshu ( Japan) , Narince & Emir ( Kappadocia, Turkey) etc etc....

     Thanks to the internet, there is plenty of information available in many languages , so that helps to gain more theoretical knowledge .

Of course it would be a dream come true to be able to travel more and visit on all  those countries and regions ,where they grow all those indigenous grapes and taste those wines right there .....BUT - we circle back to the issue called money and that limited budget 😁.

         There is also another thing, that I have grown interest on the past years : Scandinavia and its' wine industry.
This new wine region is geographically close enough to be approachable to visit at some point , which would be great fun.

I know , that England produces some great sparkling - wines already ( yes, I do know that England is not part of Scandinavia, but it is a fairly new wine region and that's why I brought it up here  ), and Sweden and Denmark have also made a mark on the  wine -map as an up-coming rising stars.

I have added few interesting links here :


Sweden's wine country: Exploring the vineyards | Visit Sweden https://share.google/hYB0QsehjZkEGRRr6


In from the cold: Scandi wines hope to win over drinkers https://share.google/n8aYVFIXMFFrko5gS

Take a sip of Danish wine https://share.google/HRHS3rpRI9bEfohNc

Slinde Vineyard https://share.google/LNpx1uERRcZjh0tXT



Thank you for taking your time to read this !
Salud 🍷!

( Photos : Anneli Laulumaa) 

Suomalaisen ruoan päivä 4.9.2026 🇫🇮

 

Suomalaisen ruoan päivä 4.9.2026 🇫🇮

     4.9  on Suomalaisen ruoan päivä 🇫🇮, jota EI vietettäisi  ilman suomalaisia ruoantuottajia , jotka tekevät hartiavoimin töitä ihan ympäri vuoden , että meiltä ei täältä piskuisesta maastamme loppuisi kotimainen ruoantuotanto.

  Eli omasta puolestani : Kiitos 🙏❤️ kaikki ruoantuottajat, että saamme kotimaista ruokaa pöytiimme myös niinä muinakin   364nä päivänä vuodessa 🥕🥜🥛🥚🐮🐂🐷🐑.

    Kaivoin arkistojen kätköistä esiin vuosien varrella kirjoittamiani juttuja koskien omavaraisuutta, huoltovarmuutta, suomalaista ruoantuotantoa ja kaikkea tähän liittyvää....

Kuvat : Anneli Laulumaa

☆ Suomalaisen ruoan päivä ( syyskuu 2024)

http://anskunmietteet.blogspot.com/2024/09/suomalaisen-ruoan-paiva.html?m=1&fbclid=IwVERDUAUDcE1wZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHrvSCcUFfMxHZsC1eht9WmMiFgu3mMQg7-AFex3lWOMFWB8se4eH5Jjbt7Me_aem_twH8EZjBTPlyP4cmy9GsSg

☆ The people behind our food ( june 2023)

http://anskunmietteet.blogspot.com/2023/06/the-people-behind-food.html?m=1&fbclid=IwVERDUAUDcNpwZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHrvSCcUFfMxHZsC1eht9WmMiFgu3mMQg7-AFex3lWOMFWB8se4eH5Jjbt7Me_aem_twH8EZjBTPlyP4cmy9GsSg

 

☆ Etiikan vaikutuksista ruokavalioihin ( kesäkuu 2020 )

http://anskunmietteet.blogspot.com/2020/06/etiikan-vaikutuksista-ruokavalioihin.html?m=1&fbclid=IwVERDUAUDcTFwZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHrvSCcUFfMxHZsC1eht9WmMiFgu3mMQg7-AFex3lWOMFWB8se4eH5Jjbt7Me_aem_twH8EZjBTPlyP4cmy9GsSg

☆ Suomen alkuperäisrotuiset kotieläimet ( helmikuu 2024 )

https://anskunmietteet.blogspot.com/2024/02/suomen-alkuperaisrotuiset-kotielaimet.html?m=1&fbclid=IwVERDUAUDcnNwZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHrvSCcUFfMxHZsC1eht9WmMiFgu3mMQg7-AFex3lWOMFWB8se4eH5Jjbt7Me_aem_twH8EZjBTPlyP4cmy9GsSg

☆ Ansku renkinä - ei tule helepolla maitolitra ( toukokuu 2017)


https://anskunmietteet.blogspot.com/2017/05/ansku-renkina-ei-tule-helepolla.html?m=1&fbclid=IwVERDUAUDc7dwZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHrvSCcUFfMxHZsC1eht9WmMiFgu3mMQg7-AFex3lWOMFWB8se4eH5Jjbt7Me_aem_twH8EZjBTPlyP4cmy9GsSg

☆ Suomen maaseudun tulevaisuus ( arkistojen kätköistä mielipidekirjoitukseni )


https://anskunmietteet.blogspot.com/2011/11/suomen-maaseudun-tulevaisuus-arkistojen.html?m=1&fbclid=IwVERDUAUDdftwZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHnDbxjKVxBLe3nLmn8SoTPz29WbEmzSXI8iaqbQPaz4evoKuTpy6Jjm62mbm_aem_TS-AGDUamGRgbDFdc851Tg


Kuvat : Anneli Laulumaa

The links to my wine - lists

 

        My wine-list links




🍷  January 2025 -  December 2026


http://anskunmietteet.blogspot.com/2025/08/wine-list-january-25-to-december-26.html?m=1&fbclid=IwdGRjcAT0u6tURENQBN14NHBkb2YFZXh0bgNhZW0CMTAAc3J0YwZhcHBfaWQMMzUwNjg1NTMxNzI4AAEeGJgsuiuECCYAHnGw4o1H3gFE8PjaqG3SjLzdpC8qA2LWXdWtZds2isuPF7E_aem_zqVxvSNmn1Mf0Be3ArPz2A


🍷 June 2023 - December 2024

https://anskunmietteet.blogspot.com/2024/09/anskun-viinivuosi-0623-0924.html?m=1&fbclid=IwdGRjcAT0u-ZleHRuA2FlbQIxMAABHg7ocZNG7ymEOXmOhbx5_rqclXcfaZZLOhlcTFqXZIv_be6VlI2fM67fXsoa_aem_NZddh7HCZE-DfuZ5b_bqjw


🍷 pre - 06 /  2023

http://anskunmietteet.blogspot.com/2026/08/wine-diary-pre-062023.html?m=1&fbclid=IwVERDUAT0u2FwZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHm1gFHafNvaBnrkoXFSF7bzWNajcUIr_uYBIeayom5Po2CoUpj88V9BupXYP_aem_QSS2plEgpVW7264gTC_iYA

 🍷 Link to my professional background ( in english ) 

http://anskunmietteet.blogspot.com/2026/04/who-am-i-what-do-i-do-and-why.html?m=0&fbclid=IwVERDUAT3bkdwZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHoZqB-fLjjS3XfmODaHArWCNkcqzQcNzHLra7jmDSKnKiIYbMhiH0o6FZ3HA_aem_kzWAX4HFXUBIntykjhwPNw

 

🍷 Background of my wine - interest ( in finnish )

https://anskunmietteet.blogspot.com/2023/06/in-vino-veritas-viinissa-on-totuus_2.html?m=1&fbclid=IwVERDUAT0x9VwZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHm1gFHafNvaBnrkoXFSF7bzWNajcUIr_uYBIeayom5Po2CoUpj88V9BupXYP_aem_QSS2plEgpVW7264gTC_iYA

 🍷 Background on my wine interest ( in english ) 

https://anskunmietteet.blogspot.com/2026/09/its-wine-o-clock.html?m=1&fbclid=IwVERDUAUR7MZwZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHmzdFswg9bstNq88vadS5CV288sxcIkV-vtSUvwQppUoP8Ssk01FmtkeaU_X_aem_xyV7GbkbU64j2HqIUz62OQ

( Photos : Anneli Laulumaa)

Mietteitä ja kuulumisia työrintamalta, osa 3

 

Mietteitä ja kuulumisia työrintamalta, osa 3

  " No news is good news " - vai miten??

   
       Täytyy myöntää , että olin sunnuntaina jo aika väsynyt pitkän viikon jälkeen.
Energiat oli miinuksella niin fyysisesti kuin henkisestikin - ei tässä tosiaan enää mitään nuoria olla , siitä muistutti myös  jumittava selkä , ja mieltä kaihertamaan jääneet mokat töissä.

Oma mieliala koki kuitenkin kotiin tultuani huiman nosteen, kun sähköpostiini oli tullut työtodistukseni Kaustisen festariviikon työkeikalta - ja se lämmitti sydäntä ❤️ - olin siis kerrankin osannut tehdä asioita oikein ja hyvin  , siinä se oli ihan mustaa valkoisella .
   Ja kyllähän se olikin ihan mahtava viikko - Kalliokrouvi on ollut yksi mun lemppari-paikoista olla töissä .
Ei oo montaa muuta paikkaa, missä voi olla niin vahvasti omalla persoonalla työssään , kuin tuo paikka - ja se näkyy myös työn jäljessä , tekeminen on vapautunutta ja iloista, ei tarvitse jännittää ja pingottaa niin kovasti.

        Mutta palatakseni tuohon aiheeseen - eli itse palautteeseen.

    Silloin, kun annetaan rakentavaa palautetta, sillä on merkitystä, miten sen antaa ja missä sen antaa.
Mihinkään pumpuliin ja hattaraan sitä palautetta ei tietenkään tarvitse kääriä, mutta palautteen on oltava asiallista ja se EI saa olla henkilöön menevää, vaan koskea itse tekemistä.

Asiakkaan edessä ei ole syytä alkaa alleviivaamaan työntekijän virheitä , ei ole järkevää nolata työkaveriaan / alaistaan toisten ihmisten edessä.
Rakentava palaute annetaan henkilökohtaisesti ilman tarpeettomia silmä-ja korvapareja.

   Faktahan on se, että kukaan EI ole täydellinen ( vaikka joku saattaa sellaista itsestään kuvitellakin ), ja jokainen tekee virheitä ja unohtaa joskus asioita.

Kukaan ei lähde tahallaan tekemään asioita väärin ja huonosti ,vaan tekemään parhaansa ,  ja virheet ovat myös osa oppimis-prosessia.
Tietenkin niistä on sanottava, ja annettava mahdollisuus korjata virheensä.

   Kun työpaikalla aloittaa uusi ihminen, oli se sitten työntekijä tai alaansa opiskeleva työharjoittelija, taas kerran haluan nostaa esiin perehdytyksen merkityksen !!!!!!!

JA prioriteetit : mitkä on oikeesti ne tärkeät ja työn laadun kannalta merkitykselliset asiat oppia , ja mitkä on epäoleellisia - tai eivät ainakaan tärkeyslistan kärjessä keikkuvia juttuja.
Jos heti alkuun tungetaan jäätävä määrä uusia asioita , niin ihmisen omaksumiskyvyssä tulee jossain vaiheessa se raja vastaan , ja silloin loput valuu vaan toisesta korvasta ulos.
Joten oikeasti kannattaa miettiä, että mitkä on niitä tärkeitä juttuja oppia ASAP , ja mitkä asiat voivat odottaa.

  JA : rakentavan palautteen lisäksi  aivan yhtä tärkeää on myös antaa sitä positiivista palautetta!
" No news is good news" - asenne , eli edelleen varsin yleinen toimintamalli Suomessa , on mielestäni syytä tunkee roskikseen .

Jos työntekijä / työharjoittelija saa vain ja ainoastaan kuulla mitä on tehnyt väärin tai unohtanut, se alkaa kyllä jossain vaiheessa syömään sekä motivaatiota että nakertamaan ammatillista itsetuntoa.

Enkä nyt tarkoita , että pitää kehua kehumisen vuoksi ( " avasitpa hienosti maitotölkin " ym ...se on jo veetuilua, ei aitoa positiivista palautetta).

Mutta kyllä se vaikuttaa omaan tekemiseen ja jaksamiseen kummasti, kun joskus saa ihan suoraa positiivistakin palautetta , ei se palautteen saaja siitä mitenkään ylpisty tai mene rikki , hän saattaa vaan kokea olevansa arvostettu työntekijä , ja sen nyt luulisi olevan kaikkien etu.

  Positiivisen palautteen merkitys on erityisen tärkeää nuorille, vasta työelämänsä aloitteleville ihmisille .
Mutta kyllä tällaiset " vanhat pierutkin " ( kuten allekirjoittanut) arvostavat sitä saamaansa myönteistä palautetta tehdystä työstä.

      
    Vapaapäivä jatkuu palautumisen merkeissä, eli ulkoilua ja lukemista , mutta ensiks kupponen kahvia ☕️.

   Oikein hyvää alkanutta viikkoa 🌞!

T. Ansku

( kuvat: Anneli Laulumaa) 

Wine-list, pre - 06/2023

 

         Wine - list , pre - 06/2023

   Now,  that my wine-diary has been on a little break , I have  put together a list of some wines I have tasted BEFORE my official wine diary on the blog begun on june 2023....

So here goes.. in no particular order ...

- Vicarage Lane Canterbury 2018 
🇳🇿 New Zealand
🍇 Pinot Noir 💗

- Zuccardi serie A Torrontés 2021
🇦🇷 Salta , Argentina
🍇 Torrontés 💛

- Juno 2016
  🇿🇦  Etelä - Afrikka
🍇 Shiraz, Mourvedre, Viognier❤️

- Grace Koshu  Kayagatake  2016
🇯🇵 Japan
🍇 Koshu 💛

- Henri Gaillard , Côtes de Provence 2020
🇲🇫  Provence , France
🍇 Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan💗

- Rolling
🇦🇺 New South Wales  , Australia 
🍇  Shiraz, Viognier ❤️

- Besini Tsinandali 2017
  🇬🇪 Kakheti, Georgia
🍇 Rkatsiteli 💛

- Quinta das Setencostas 2018
  🇵🇹 DOC Alenquer , Portugal
🍇   Castelāo , Camarate,Tinta Miúda, Preto Martinho  ❤️

- Escapada, vinho verde rose
🇵🇹 DOC Vinho Verde, Portugal
🍇 Espadeiro, Touriga Nacional, Vinhao    💗

- Voila Lyrarakis Assyrtiko 2018 
🇬🇷 Crete, Greece
🍇 Assyrtiko 💛

- Vina Esmeralda, Coral edition rosado / Familia Torres
🇪🇸 Spain
🍇 Garnacha 💗

- Joseph Mellot Sancerre ( la chatellenie 2019)
🇲🇫 AC Sancerre, Loire,  France
🍇 Sauvignon Blanc  💛

- Hewitson Miss Harry 2018
🇦🇺  Barossa Valley , Australia
🍇 Grenache, Shiraz, Mourvedre ❤️

- Los Molinos
🇪🇸 DO Valdepeñas, Castilla - La Mancha, Spain
🍇 Airen, Verdejo 💛

- Fuzion the coffee shop 2019  red blend 
🇦🇷 Mendoza, Argentina
🍇 Malbec, Bonarda ❤️

-  Piedemonte Gamma
🇪🇸 Navarra ,Spain
🍇 Chardonnay, Viura, Moscatel 💛

- Villa  Valentina
🇮🇹 IGT Puglia,  Italy
🍇 Sangiovese ❤️

- Koenig  Vin D'  Alsace
🇲🇫 Alsace, France
🍇 Pinot Blanc 💛

- Intimista, Vinho branco
🇵🇹 Portugal
🍇 Arinto, Frenão Pires, Vital 💛

- Kesselring Spätburgunder 2015
🇩🇪 Germany
🍇 Pinot Noir  ❤️

- Susuena  Blanc de Noir
- 🇪🇸 Spain
🍇 Bobal 💛

- Meinklang Grüner Veltliner Itävalta 💛
🇱🇻 Burgenland, Austria
🍇 Grüner Veltliner 💛

❤️ = red wine
💛 = white wine
🩷= rosé wine

  Here is a link to my wine - diary from January 2025 to December 2026:


http://anskunmietteet.blogspot.com/2025/08/wine-list-january-25-to-december-26.html?m=1&fbclid=IwVERDUATdeDRwZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHhiYLLorhAgmAB5xsOKNR94BRPD42qht0oy83aQvKgNi1l3VrWXbNorLjxex_aem_zqVxvSNmn1Mf0Be3ArPz2A

( photos: Anneli Laulumaa ) 

Mietteitä ja kuulumisia työrintamalta, osa 2

 

Mietteitä ja kuulumisia työrintamalta, osa 2

     Kirjottelin tossa aiemmin aamulla vähän kuulumisia ja aatoksia työkuvioista , niin jatkan vielä yhden..ehkä kahden osan verran....

  

    Tässä 2.osassa tuon esiin, millaisia töitä haen , tämänhetkinen työnhaku-alueeni ( jota ei oo kiveen hakattu ) ,vähän taustaa erilaisista koulutuksista ja kursseista yms, joista saattaa olla hyötyä työtehtävissäni,joihin haen.

Tai siis painotan, että tähän on koottu sellaisia koulutuksia ja kursseja, jotka nyt liittyy tähän nykyiseen alaani ehkä eniten.
Kirjoittelen joskus niistä muistakin sitten, lähinnä ihan curiositeettina.

CV kokonaisuudessaan lähtee sitten pyynnöstä kiinnostuneille työnantajille .


           Tarjoilijaksi valmistumiseni jälkeen olen tehnyt melko monipuolisesti töitä ravintola-alalla Ahvenanmaalta Kilpisjärvelle.
Työnkuviini on kuulunut niin aamiais-kun buffet - tarjoilijankin töitä.
Cartepaikoissa on tullut tehtyä töitä himpun vähemmän, joten sillä osa-alueella en ole vahvimmillani.

Baaripuolella en ole myöskään ollut hirveän paljon, mutta aina opettelen mielelläni uusia asioita ja haluan kehittyä ammattini sisällä paremmaksi koko ajan.
Juomaosastolla viineistä löytyy se vahvin osaaminen .

Erikoiskahveja on tullut tehtyä toosi vähän. ..
Mä oon kyllä vähän huono markkinoimaan itseäni, kun latelen heti ensi kättelyssä tiskiin ne heikkoudet, tai mistä ei niin paljon kokemusta...
On the other hand - ihminen lakkaa oppimasta vasta sitten, kun sydänkäyrä näyttää suoraa viivaa.

     Keittiöpuolella olen ollut avustavissa tehtävissä,mm.astiahuoltoa, kuorman purkua, elintarvike-hygienian omavalvontaa,salaattien ym.valmistusta,ranujen paistoo....
Myös keittiön työtehtävistä haluaisin kartuttaa lisäkokemusta.

    Vastaanottovirkailijan tehtäviinkin olen päässyt parissa paikassa tutustumaan tarjoilijan töitteni lisäksi.
Ja koska asuin 12 vuotta asuntovaunussa , ja useita vuosia myös virallisilla SFC- alueilla, niihin kuului isäntävuorot , jotka piti sisällään myös leirintäalueen vastaanotossa toimimista .

Myös Irlannissa olen muutamaankin otteeseen ollut vastaanotossa aamiaisvastuun lisäksi ( Workawayn & HelpXn kautta).
Eikä pidä unohtaa kahden viikon hienoa kokemusta  talkoolaisena Lintulan Luostarin kauniissa kesäkahvilassa.

    Mutta nyt.........let's talk business 😎


   ☆ Tehtävänimikkeet , joista työkeikkoja haen:

lounastarjoilija ,buffet-  tarjoilija, kassatarjoilija, junatarjoilija , keittiöapulainen, aamiaistarjoilija,festarityöntekijä, keittiötyöntekijä, ravintolatyöntekijä

Ja lisäksi : se mitä en vielä osaa, niin opettelen mielelläni , jos/ kun siihen annetaan mahdollisuus !

☆ työnhakualue : Kuopio :
Vuorelasta ja Sorsasalosta Petoselle ja kaikki siltä väliltä

🚩Huom! Liikun kuitenkin julkisilla, joten niiden aikataulujen puitteissa joudun operoimaan ,ellen pääse työkohteeseen jalkaisin ( muutaman kilsan säteellä kotoota, joka on 70100 postinumerolla)

☆ Työaika : 

Syksyllä ja talvella pyrin tekemään mahdollisimman vähän myöhäisiä iltavuoroja, joitakin satunnaisia yksittäisiä vuoroja lukuunottamatta esim.pikkujoulu-aikaan.

Mutta silloin työkohteen on sijaittava lyhyen kävelymatkan päässä kotoa. 

 Kevään tullen ja valon lisääntyessä myös myöhäisemmät iltavuorot tulevat kyseeseen - tosin ensi kesän pyhitän mieluusti erilaisille festari-ja muille tapahtumakeikoille ( siis töihin).


        ☆ KOULUTUS

- Hotelli-, ravintola-, ja cateringalan perustutkinto / tarjoilija ( valm.2013 )
• Omnian Aikuisopisto , Espoo

- Maatilatalouden koulutusala/ Viljelijätutkinto ( valm.1992)
• Muuruveden maatalous-ja puutarhaoppilaitos



☆   KÄYDYT KURSSIT/ PASSIT

🍷  Haaga Instituutti, Helsinki / Spanish wine educators tour

🥂 Haaga Instituutti, Helsinki / WSET level 2, intermediate certificate in wines and spirits

- 03/ 2026 Keittiöammattilaisen hygieniaosaamisen päivityskoulutus
- 03/ 2023 Ideasta Yrittäjyyteen
- 09 / 2022 Työturvakortti
- 08/ 2020 Lappi tutuksi matkailualan työstä kiinnostuneille
- 05 - 06 / 2020 Erityisruokavaliot 

- 03 / 2009  ANNISKELUPASSI
- 03 / 2009  HYGIENIAPASSI


☆ kielitaito :

🇫🇮äidinkieli, 🇬🇧- erinomainen, 🇸🇪– hyvä,
🇪🇦 🇧🇻 : alkeet


Tässä vielä linkki englanninkieliseen esittelyyn :

http://anskunmietteet.blogspot.com/2026/04/who-am-i-what-do-i-do-and-why.html?m=1&fbclid=IwVERDUATb8LZwZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHhCIXpxwQFirSSPpUvVJazRN56ORLOdgvQg8Z4lpShZm_TodPmpFf_8iiOvL_aem_Ne_x1bChHdiNUBLe9L4g0Q

Linkki viinipäiväkirjaani :

https://anskunmietteet.blogspot.com/2025/08/wine-list-january-25-to-december-26.html?m=1&fbclid=IwdGRjcATcIThURENQBDgzpmV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHkVCCACMNcnVu6n98XtmmL7FexYOfaHHFggZoWuMQT4hIp6gvA7BnF4NgRvh_aem_Y6QeS9bO6Ku5ayqgyqU1Dw





      

  

      Eihän sitä tästä elämästä voi aina tietää, mitä se tuo tullessaan.
Tällä hetkellä viihdyn hyvin täällä tutuissa maisemissa Kallaveden rannoilla , ja toivoisin saavani tehdä monipuolisesti alani sisällä töitä erilaisissa paikoissa.
Mutta jos näyttää.siltä, että on jostain syytä tarve muuttaa tilannetta , niin silloin on aika pitää tuumaustauko ja tehdä uusia suunnitelmia.
Joskus ne suunnitelmat onnistuu oikeinkin hyvin, joskus ei mee ihan niin putkeen.....
....C'est la vie!

   Rakkaudesta lajiin : Ansku

( kaikki kuvat : Anneli Laulumaa

alla : auringonlasku Kilpisjärvellä )

Mietteitä ja kuulumisia työrintamalta, osa 1

 

     

 Mietteitä ja kuulumisia työrintamalta, osa 1


        Olen aika useasti törmännyt siihen ongelmaan, että  nykyinen työnhaku- järjestelmä ei kertakaikkiaan toimi - ainakaan minun kohdallani .

Se on aivan liian kankea ja siinä yritetään survoa kaikki ihmiset samaan muottiin ymmärtämättä alkuunkaan sitä , että me olemme erilaisia .
Se mikä sopii yhdelle, ei sovi toiselle.

TE- viranomaiset  olettaa ja vaatii, että kaikki hakevat niitä kokoaikaisia ja vakituisia työpaikkoja - oli niitä sitten tai ei.
Ja monilla aloilla työsuhteet ovat järkiään määräaikaisia, sesonkiluonteisia, osa-aikaisia töitä , joka  sopii minulle  oikein hyvin.
Minä tarvitsen sitä vaihtelua , ja juuri se vaihtelu ja työnkuvien monipuolisuus on syy, miksi ylipäätään lähdin ravintola - alalle opiskelemaan 42-vuotiaana ( v.2012).

      Minä tykkään tehdä keikkoja ja erilaisia sesonkeja . Minusta on kiva, kun joku päivä saan olla aamiaistarjoilijana, ja seuraavana päivänä saatankin olla jo jollain festareilla töissä jne jne..

Onhan se toki totta, että kun paikat ja työtehtävät vaihtuu usein, niin se on kuluttavampaa, koska pitää aina pystyä omaksumaan uusia asioita ja mielellään kohtuu ripeässä tahdissakin - välillä siinä onnistuu ihan kivasti, ja välillä tuottaa haasteita - toki perehdytykselläkin on iso merkitys onnistumis mahdollisuudessa.

Toinen epävarmuus-tekijä on tulojen epäsäännöllisyys . Joku kuukausi saattaa olla taloudellisesti hyvä ja keikkaa riittää, ja seuraava kuukausi ihmetelläänkin sitten , että söiskö lounaaks kaurapuuroo vai kaurapuuroo.

Kaikista haasteista huolimatta en voisi kuvitellakaan olevani töissä yhdessä ainoassa paikassa loppuelämääni , pelkkä ajatuskin siitä saa seinät kaatumaan päälle.

     Tällä hetkellä asun ja keikkailen rakkaassa kotikaupungissani eli Kuopiossa, jonne muutin kesäkuun alussa.

Käpäisin heinäkuussa viikon verran  Kaustisella, kun siellä oli taas vuotuiset kansanmusiikki - festivaalit, jossa olin töissä jo toistamiseen - ja kyllä vuan tykkäsin ...
..tykkäsin ihan niin paljon, että suatoinpa pistee ihan tanssiksi työvuoron päätteeksi Irkkumusan siivittämänä - kiitos vielä kerran huikeasta elämyksestä : Irish Session Band 💚🍀.

( kuvan otin vuoden 2025 kansanmusiikki - festareilta )

Pieni liikutuksen kyynel saattoi pyrkiä silmäkulmaan  Kuopiorockissa , kun työpisteelle kantautui Eppujen tuttuja ja legendaarisia biisejä 🎶🎵 - vähän joutui nieleskelemään palaa kurkusta ...ei olis näyttänyt hyvältä, jos ruokakojun myyjä olisi parkunut täyttä kurkkua 🤭.

Mutta nuo molemmat yllämainitut festarit on taas loistavia esimerkkejä siitä, miksi nautin työstäni tällä monipuolisella alalla, ja miksi koko työhistoriani on iloisen kirjava kuin mummin räsymatto.

Lisäksi - tässä työssä et oo koskaan valmis - aina on uutta opittavaa ja mahdollisuuksia kehittää taitojaan : niin salissa kuin keittiössä kuin baaritiskin takanakin....
Ja jos / kun keikkamahdollisuudet tiällä Savossa näyttää hyytymisen merkkejä, niin sit voi taas pakata rinkan ja Nuuskamuikkus-mukinsa ja lähtee välillä muualle ihmettelemään maailman menoa....

       Jassoo..jospa valmistautuis pyykkirumbaan,niin ois taas puhasta vaatetta vähäks aikoo.

Mietteitä ja kuulumisia työrintamalta, osa 2 tullee lähiaikoina....

( kesämuistoja /  kaikki kuvat : Anneli Laulumaa)

Mielenrauhaa sielunmaisemissa

   

       Mielenrauhaa sielunmaisemissa


Kökar 17.5 - 30.5.2026

    Välillä pitää lähteä pois, että voi tulla takaisinkin.
Ja voi mikä riemu se on joka kerta , kun saaristolautan autokannelta tiiraa merelle, ja kallioiden välistä pilkottaa tuttu Kökarin kirkko. Tulee suorastaan lapsenomainen riemu , ja ilo kuplii sisimmässä kuin Cava .

    Vaikka paljon olen reissannut, ja niin usein muuttanut, niin on vain harva  paikka, missä tunnen tyystin rauhoittuvani ja olevani täysin turvassa , ja yksi niistä on Kökar.
     Ja koska yksi kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa, niin jätän tämän vaan tähän ....

Välkommen till Kökar ❤️🇦🇽!!


Tietoja Kökarista | kokar/sv https://share.google/tDB4ij5E5WmaAsqyF

Tervetuloa Kökariin - ÅLAND.travel https://share.google/oK2EKzzMH611eh4FB

Sandvik Gästhamn & Camping https://share.google/1h8KN0XheFNrsiQlV

Peders Aplagård https://share.google/0xemLxiqXXKlYKWrn


Kuvat : Anneli Laulumaa

Reppu &;Reissunainen - seikkailut jatkuvat

 

      Reppu ja reissunainen - seikkailut jatkuvat

    Siitäpä onnii vierähtäny hyvä tovi, kun viimeks tänne jottain kuulumisia kirjottelin - taispa olla Kuopijosta ne.
Sen jäläkeen on ehtiny tapahtua yhtä sun toista, ja minä oon ehtiny sinnetännejatonne : pohjosesta etelään, kansanmusiikki - juhlilta Kilpisjärvelle ja  Turusta ties minne..

     Minä olin tässä jo välillä vähä hautoomassa koko blogia - tuumailin jotta hittojako tänne mittää kirjottelemaan ku ei näitä kukkaan lue kuitenkaan eikä mulla ikinä oo ees mittään kunnon asiookaan ..
..mutta sitten aattelin, että lukkee näitä minun höpinöitä yks tai ykstoista immeistä, niin minäpä jatkan  entiseen malliin - se on ihan terapeuttista puuhoo joka tappauksessa ..että tiällä sitä siis ollaan pulisemassa.
Ja kaikille " kielioppi - poliiseille" sanon jo nyt, että ahistusta on luvassa  taatusti  , että ottakeepa ne allergialääkkeet esille jo ihan suosiolla .
Savon murretta pukkoo taatusti välliin kans  , vaikka osa siitä onnii jiäny tuonne mualimalle.

       
       Kuopiosta läksin rinkkani kanssa ryttyyttämmään viime vuuen heinäkuun alussa kohti Kaustista , siellä kun on ne vuotuiset Kaustisen kansanmusiikki- festarit, ja minä mänin sinne töihin ravintolatyöntekijäks / tarjoilijaks huolehtimmaan omalta osaltani siitä, että ei tuu festarikävijöille musiikista nauttiessa näläkä , eikä varsinkaan jano.
Samalla piäsin nauttimmaan hyvästä livemusiikista ja letkeästä menosta - osa tämän ammattini monista  hyvistä puolista 🙏😍

     
      Kaustiselta suunta jatkuikin kohti hemaisevan   Suomi - neitomme käsivartta pitkin  aina sinne peukalonpiähän Kilpisjärvelle asti.

  Kilpisjärvi on kans niitä paikkoja, jonne oon vuosikausia halunnu mennä , ja monia työhakemuksia sinne lähetelly , ja vihdoin tärppäs.
3,5kk sain viettää aikaa Saanatunturin syleilyssä aamiaistarjoiijan työtehtävissä nauttien huikeista maisemista ja yöttömästä yöstä, ruskan väreistä, Tsahkalputouksen lumouksesta ..........
Oli kertakaikkiaan aivan mahtava kesä ja syksy se , jäi paljon ihania muistoja sydämen sopukoihin .

       Kilpisjärveltä suhasin sitten Turkuun talven viettoon , Aurajoen rannoilla on tullut asuttua useampi vuosi jo aikaisemminkin - tuttu paikka siis.
Valitettavasti työmahdollisuuksien osalta se 6kk osoittautui aika ankeaksi , ja ihan muutamia irtovuoroja lukuunottamatta työanti jäi kyllä aika onnettomaksi - ei jääny kyllä yrityksen puutteesta kiinni .
Yritin kompensoida tilannetta järjestämällä itselleni mukavia kokemuksia ja elämyksiä - ja tältä osin Turku ei kyllä jättänyt minua nuolemaan näppejäni.

Mm. urkukonsertti Turun tuomiokirkossa, vähän toisenlainen konsertti Turun linnassa ja TFOn konsertti " Enkeleitä ja demoneja" antoivat roppakaupalla hyvää mieltä ja sykähdyttäviä elämyksiä kulttuurin parissa.
Valon polku joulukuussa , sekä keväiset narsissit Teatterisillalla ja hempeänä pinkkinä kukkivat kirsikkapuut hellivät myös aistejani ja sieluani kaiken työnhaun ja niistä johtuvien pettymysten vastapainoksi.

    Ja vaikka olenkin Oinas horoskoopiltani ja muutenkin aika itsepäinen tyyppi, niin ihan loputtoman pitkään en ollut halukas hakkaamaan piätäni seinään Turun työmarkkinoilla ...
.....oli syytä pakata taas uskollinen  rinkkani, ottaa mukaan Nuuskamuikkus -mukini  ja lähteä  kohti uusia maisemia , kohti uusia seikkailuja.

   
 Näihin kuviin, näihin tunnelmiin

Ansku 

( kuvat : Anneli Laulumaa )

Who am I , what do I do and why

 

A good meal is like a giant hug on the plate" .

    My name is Anneli Laulumaa, and I am a 56 yrs old , professional waitress from Finland.
I qualified from Omnia adult education centre( located at Espoo, Finland ) at Jan.2013, after which I have worked at several different type of restaurants and accomodation businesses both here in Finland and also in Ireland.

      I also have a vocational education on agriculture from 1992, after which I worked on finnish dairy farms .
Between 2016 - 2019 I have also worked as a farm- help on sheep farms in Ireland, Iceland and Norway .

I strongly believe, that my previous work experience and knowledge on farming ,is a great asset on my work as a waiter - the understanding and appreciation of the producers and the produce is deeper and more profound , since I have a first-hand experience of the work and dedication  it involves.

     I  had a fantastic opportunity to work in a family vineyard in Switzerland at summer 2016.
My interest on wines have started long before that , and I have a great passion to learn more .


    I have mostly wanted to work short-term - and seasonal jobs , so I could have a broader picture of my profession and its' career possibilities.
I also enjoy the changing sceneries and different opportunities, which this field so generously provides.

I always enjoy learning new things , and I have an ability to absorb it well.

Wines have been my interest for over 17 years ,and I always wanna learn more about them.

     In addition to work with customers as a waiter, I have had the opportunity to help in the reception and in the kitchen.
I will gladly broaden my horizons and improve my skills both in the kitchen and at the bar learning to make drinks.

I am a native finnish speaker.
In addition to that, my english is excellent, and my swedish is good also.
I also have the beginner's level on spanish and norwegian

    A very big incentive, why I once chose this line of work is, that everybody eats ...and I love travelling and seeing places, tasting new foods , learning more about food cultures , both regionally and internationally.

     Food for me is not just fuel.
   It is experiences, and memories.

                        COURSES


🍷 Haaga Institute, Helsinki / Spanish wine educators tour
🥂 Haaga Institute, Helsinki / WSET level 2, intermediate certificate in wines and spirits
 
- Occupational safety card
- Hygiene pass
- alcohol serving permit
- first aid 1

- from idea to entrepreunership
-  knowledge on Lapland for travel industry
- Course on special dietary requirements



LANGUAGES ( spoken & written):

• finnish -native speaker
,• english - excellent
• swedish – good
• spanish & norwegian - beginner's level

  I also keep a wine - diary  , and  here is a link to the wines, that I have tasted since june 2023, when I began publishing it on my blog: 

http://anskunmietteet.blogspot.com/2026/08/the-links-to-my-wine-lists.html?m=1&fbclid=IwVERDUAT3bytwZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHjcTC7Z5vN5mZq5LFouHlnxZdf1EX3lbIfUxvMIuy6LxVXeFbHGqXxwNBh2u_aem_rYGZhEUxhPEuv5Z7fKjBQg



( photos © Anneli Laulumaa )