Heissulivei Marraskuu

 

   Tänään on jo marraskuun viimeinen päivä , wuhuu 💪💪!!
Tämä kuukausi on minulle ollut aina se vuoden haastavin kuukausi , joten päätin  kuun alussa  aloittaa oman pienen projektin, jotta marraskuu sujahtaisi edes hiukan nopsempaan ja tuskattomammin.

  Aloitin siis " hyvien ja positiivisten uutisten" - kuukauden , josta voi lukea lisää tämän linkin kautta:

https://anskunmietteet.blogspot.com/2024/11/pay-it-forward-antaa-hyvan-kiertaa.html?m=1&fbclid=IwY2xjawG3jd9leHRuA2FlbQIxMAABHSjmahLZpVOSF0kbsBYWJED8qKlsegM3b8_E8zHAZWZl2AbGNCLAWkLTHg_aem_3wU6AKaHp5iDyraCS3qqQA

   Ja niin vaan ollaan tässä - huomenna herätään jo joulukuuhun.
Joulukuuksikin minulla on taas hauska uusi " projekti", nimittäin minä aion viettää ihan koko kuukauden kielien parissa :

     " language appreciation month "

Kuukauden joka päivä esittelen omalla  facebook- seinälläni jonkun  kielen : kauniin sanan, pienen runon ja / tai musiikkikappaleen kautta  ( eläköön you tube ) ..

Maailmassa puhutaan reilusti yli  6000 kieltä.
Ihan summan mutikassa olen valinnut 31 eri kieltä , joista jotakin kieltä puhuu miljoonat ihmiset, ja jotakin toista  taas huomattavasti pienempi määrä.
               Kielet on rikkaus !!

            🍇🍷🍇🍷🍇🍷


      Vaikka lopetin virallisen viinipäiväkirjani teon täällä blogissa ( se oli varsin aikaavievää puuhaa vähäiseen lukijamäärään nähden ) , niin viiniharrastukseni jatkuu yhä edelleen , ja marraskuun Beaujolaisin lisäksi olen päässyt tutustumaan myös Kappadokian alueen  natiivirypäleeseen Emiriin.

Kup Cal Serisi Emir Sultaniye 2019
  🇹🇷  Cappadocia, Turkey
🍇 Emir


- Cave du Château des Loges Beaujolais - Villages Nouveau 2024
🇨🇵 AOP Beaujolais - Villages, Bourgogne, France
🍇 Gamay

               🎵🎶🎵🎶🎵🎶🎵🎶


  Marraskuuhun mahtui myös valotaidetta ja musiikkia ja upea elokuva.

14.11 olin  kattomassa - ja kuuntelemassa Tunturin tarinaa - se oli aivan huikee elämys!!!!
Nähdä se upeasti tehty luonto-elokuva  isolta screeniltä ja kuunnella elokuvan musiikki livenä soitettuna kaupunginorkesterimme toimesta .....ihan mahtava😍❤️😍❤️

https://www.kuopionkaupunginorkesteri.fi/ohjelmisto/tunturin-tarina-elokuva-livesaestyksella/22777

      Kuopiossa vietettiin joulukauden avajaisisia 16.11 ja koko viikonloppu nautittiin upeasta valotaiteesta eri puolella kaupunkia, kun 16.11 - 17.11 Kuopion kaupunki järjesti Välke - valotapahtuman:


https://www.kuopio.fi/kuopionkaupunki/kuopio250-juhlavuosi/valke-valotapahtuma/

  Kävin tietenkin itsekin ihailemassa tämän tapahtuman kohteita, ja otin muistoksi myös liudan kuvia :

https://liekki.kuvat.fi/kuvat/El%C3%A4m%C3%A4%C3%A4+kuopiossa+16.9.2024---%3E%3E%3E/?fbclid=IwY2xjawG3m15leHRuA2FlbQIxMAABHdmHbsxkRXlXuC8dlzqhQUbSEN-zZML-2ufyUunE1Cztt6sTbZ7qYU7HEw_aem_aA6tLwEQdN4kRMzhZZBjQg


  Paljon on mahtunut positiivisia ja kivoja juttuja siis marraskuuhunkin, ja joulukuustakin näyttäisi olevan tulossa ihan mukava .

   Ihan lopuksi : EI - elämäni ei todellakaan ole täydellistä , tähänkin vuoteen on riittänyt haasteita ihan kylliksi yhdelle ihmiselle , niihin sen syvällisemmin täällä menemättä.
Minä haluan kuitenkin keskittyä mielummin hyviin asioihin ja iloita niistä, kun märehtiä jatkuvasti niissä ikävissä asioissa - se on hyvin energiaa vievää ja kuluttavaa , ja käytän mielummin energiani mukavampiin juttuihin.

   Joten edelleen - antaa hyvän kiertää 🙏❤️

     

My wine list from January 2025 -->>

 

(Photos © Anneli Laulumaa )

     On this page I will continue to add the wines, that I have had a priviledge and joy to taste from January 2025 onward...

Here is the link to my wine - list from June 2023 to december 2024:

https://anskunmietteet.blogspot.com/2024/09/anskun-viinivuosi-0623-0924.html?m=1&fbclid=IwY2xjawGqY3xleHRuA2FlbQIxMAABHTY0KwR4CTSp6evEgTwa_v1B-HAzE1LD56q0WFN4inHchNeIjXKTimQtRg_aem_HMwsGcvebxqizRk8Nf_VuA

 Stay tuned 🍇🍷😘

     " Wine is bottled poetry.” / Robert Louis Stevenson

Pay it forward - antaa hyvän kiertää🙏❤️

 

  Pay it forward - antaa hyvän kiertää

     Minä olen monta monituista kertaa miettinyt, että kaikkien ikävien uutisten vastapainoksi tulisi saada edes sellainen lyhyt pätkä: "päivän hyviä uutisia" , johon voisi koota pieniä valoisia, toivoa herättäviä uutisvälähdyksiä maailmalta.

   Koska olen tekijä, enkä pelkästään tuumija, aloitin toteuttamaan sitä itse facebook-seinälläni...

Jokaiselle marraskuun päivälle olen etsinyt ja etsin jonkun : kivan, positiivisella tavalla kiinnostavan, innostavan lehtijutun maailman eri kolkilta....

  Ensimmäisten päivien positiiviset ja kivat uutiset löytyivät: Islannista, Irlannista, Skotlannista, Suomesta ja Walesista.

  Sitten tulikin päivä, kun Yhdysvaltojen presidentinvaalit ratkesivat.

Me täällä pikkuisessa Suomessa kuulemme USAsta usein vain ikäviä uutisia valtamedioiden myötä, harvoin saamme kuulla mitään ilahduttavaa tai hyvän mielen juttuja.
Koska minulla oli jo alulla hyvien uutisten marraskuu, päätin keskittää energiani loppu-kuukaudeksi etsimällä niitä hyviä ja inspiroivia uutisia Yhdysvalloista.

USA on valtavan kokoinen maa, jonka sisällä on 50 hyvin erilaista osavaltiota ja lisäksi asuttuja territorioita kuten esim.Puerto Rico.
Pakkohan siellä on olla myös hyviä asioita, ilon aiheita, inspiroivia tarinoita ja ihmisiä, jotka haluavat toisilleen hyvää.

Ja niinhän siellä on....olen löytänyt nyt positiivisia ja kivoja uutisia :
🧡Hawaii 🧡Colorado🧡Utah🧡Delaware 🧡Louisiana 🧡 New York🧡 Idaho🧡 Ohio
🧡Indiana🧡Missisippi🧡 Nebraska 🧡 New Mexico 

     Vielä on Marraskuuta jäljellä ja monia osavaltioiden paikallisuutisia tutkimatta....

Edit. Marraskuun viimeisenä päivänä lisään vielä nämä loputkin osavaltiot, joiden sanomalehtiä selaamalla löytyi joka päivälle jotain positiivista ja inspiroivaa :

🧡 New Hampshire 🧡 Washington🧡Florida🧡Vermont🧡California🧡Alaska🧡Minnesota🧡Rhode Island 🧡Missouri🧡Wyoming🧡Oklahoma🧡Michigan🧡Oregon

On ollut kiinnostavaa tutustua koko ajan lisää USAn eri osavaltioihin :
alueiden kasvistoon ja eläimistöön, maantietoon, mitkä elinkeinot ovat voimakkaammin esillä missäkin osavaltiossa, alueiden erilaisiin ruokakulttuureihin, minkälaisia tapahtumia missäkin järjestetään jne jne....

Halu tutustua ihmisiin ihmisinä, ilman repivää ja jakavaa politiikkaa äänekkäine äärilaitoineen.
Olisikohan  meillä tarkoituksella kaksi korvaa ja yksi suu - että muistaisimme keskittyä kuuntelemaankin, emmekä vaan puhumaan.

Ehkä minä olen sitten typerä, lapsellinen, naiivi....kun haluan pitää kiinni siitä, että tässä maailmassa ja meissä ihmisissäkin on myös hyvää ja kaunista , positiivista ja inspiroivaa....ja siihen haluan keskittää energiani myös jatkossa ..

  Toivotan jokaiselle teistä kaikkea hyvää, pitäkää huolta itsestänne ja läheisistänne ja;" antaa hyvän kiertää - pay it forward" ❤️🙏

“You learn a lot about someone when you share a meal together.”/ Anthony  Bourdain

( Kuvat © Anneli Laulumaa )

Ruoka-ja juomatrendit 2025

 

  

   Tässä ollaan hyvää vauhtia menossa kohti vuoden loppua , eletään jo marraskuun puoliväliä...

   Pikkujoulu-kausi on  startannut , ja varsin pian on luvassa myös Itsenäisyyspäivä eri juhlallisuuksineen.
Presidentinlinnassa on isäntä  ja emäntä vaihtuneet, jää nähtäväksi, miten se näkyy juhlissa.
Tarjoilun osalta onkin tullut jo uutisissa ( MTV )  tietoa, että tänä vuonna on paljolti Lapin makuja esillä , joten kutsuvieraat pääsevät herkuttelemaan niin poroa, loimulohta kuin riekkoakin ,muiden herkkujen lisäksi.
On hienoa, että pien-ja paikallistuottajat ovat erityisesti päässeet esiin, kuin myös luonnonmukaisuus.

  Tälle vuodelle on luvassa myös vielä Beaujolais Noveau - päivä n 21.11, sekä itse joulu - miten nyt kukakin sitä tahoillaan viettää.

            ☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    Minä olen ehtinyt lukea jo monta juttua niin suomeksi ja savoksi kuin Lontoon murteellakin, vuoden 2025 ruoka-ja juomatrendeistä, ja niistäpä tässä teen " lyhyehkön " tiivistelmän teillekin...


      ⭐️   Minkä maiden / alueiden  ruokakulttuuri on IN 2025???

Korealainen ruoka , ja myös kieli ja koko Korealainen kulttuuri on ollut kovassa nosteessa tänä vuonna, kansalaisopistojen kurssit ovat täyttyneet alta aikayksikön, ja monessa kodissa on tullut taatusti tutuksi niin Kimchi kuin Bulgogi.

  Ensi vuonna odotetaan kovaa pöhinää ja nostetta seuraavien maiden ruokakulttuureille:

Argentiina / Turkki / Portugali / Sveitsi / Kreikka

Yllämainittujen lisäksi odotetaan erityistä kiinnostusta myös Yhdysvaltojen eteläisten osavaltioiden( Missisippi, Louisiana, Florida) alueellisia  ruokakulttuureita kohtaan , mm.:
Cajun , Creole, ja Soul Food

⭐️ Yksittäisiä makuja ajatellen, ensi vuonna esim.erilaisten  teen makuja voi löytyä yhtä hyvin vaikka leivonnaisista tai jostain alkupaloista , myös teekulttuuri on nostamassa taas suosiotaan.

Kokit hakevat uusia innovaatioita sekoittamalla keskenään ruokakulttuureita ja tekniikoita eri puolilta maailmaa.

⭐️ Vuonna 2025 panostetaan  kodeissa niin koti - Suomessa kuin  maailmallakin  enemmän myös  kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin , ja tämä näkyy  niin raaka-ainevalinnoissa kaupassa kuin keittiöiden reseptiikoissakin , kun valmistetaan lounaita ja päivällisiä, ja välipaloja.

Ja vaikka arjen kiireessä nostavatkin suosiotaan helposti valmistuvat ateriat , niin koti-keittiöissä on taas  kasvamassa myös halu oppia uusia tekniikoita, tutustua vähän vieraampiin raaka-aineisiin ja kehittyä monipuolisemmaksi keittiötaidoiltaan.

⭐️  Kasvisruoka ja kasvisruokaan painottuvat ravintolat ovat myös kasvussa .
Täällä kotimaassa kasvisruokien lisääntyminen  näkyy jo ihan lounaslinjastojen tarjonnassa kuin kouluruoka-listoillakin. Myös ravintoloissa löytyy usein kasvisannoksia , vaikka koko menu ei olisikaan vegeä.


⭐️ Ruoka - ja juomamatkailu

   Matkailijoiden kiinnostus kohdemaan - ja alueen paikallisherkkuihin ja erikoisuuksiin on ollut kasvussa jo useita vuosia.
Viinitilavierailut, tutustumiset ja tastingit panimoissa ja tislaamoissa ovat osa elämyksiä , ja kauppahallit ja torit täyttyvät niin paikallisista kuin matkailijoistakin.

  Sosiaalisen median vaikutusta ruokatrendien leviämisessä ei voi vähätellä Kun ihmiset matkustavat ympäri maailmaa, ja käyvät syömässä erilaisissa paikoissa ja nauttimassa drinkit ennen Lontoon tai New Yorkin  yöelämään kiiruhtamista , instagramiin ja facebookkiin jaetaan auliisti valokuvia houkuttelevista annoksista ja upeista coctaileista.
Tämä on itsessään niin iso aihealue, että tulen kirjoittamaan siitä ihan oman juttunsa .
Saatan ehkä himpun verran  😇painottaa oman kotiseutuni Kuopion herkullisia ja maittavia kohteita , ihan vaan noin niinku esimerkkitapauksina 😉😘

                   🍷🍺🍹🥂

    
      Juomapuolella vähä-alkoholiset ja alkoholittomat juomat nostavat suosiotaan lisää , ja jo nyt on saatavissa laadukkaita holittomia juomia:  oluita,siidereitä,lonkeroita , mocktaileja...ja näiden tarjonta varmaan kasvaa jatkossakin , ja laatuun tullaan panostamaan yhä enemmän kulutuksen kasvaessa.

Erityisesti nuorempi sukupolvi on löytänyt nämä tuotteet, ja nuoremman väen keskuudessa juomakulttuuri on muutenkin muuttunut - nyt ollaan kiinnostuneempia laadusta, erikoisoluista ,pienpanimoiden tuotteista, tarinasta tuotteen takana  jne...

Myös kestävän kehityksen merkitys on kasvanut juomapuolellakin, ja niin olut-kuin viinintuottajatkin pyrkivät panostamaan enemmän myös esim.pakkauksiin ja niiden hiilijalanjäljen pienentämiseen .

Monilla perinteisillä viinintuotantoalueilla ( mm. Burgundy, Napa Valley ) on ollut haasteita mm. kuivuuden, maastopalojen ja pakkasten vuoksi -->> uusia ,vähemmän tunnettuja viinialueita, ja natiivirypäleitä  on alkanut nousta enemmän  esiin, hyvänä esimerkkinä esim. Japani .

!!Huom!!!
Japanin ja natiivirypäle " Koshu"n tulen esittelemään viinipäiväkirjassani lähi-tulevaisuudessa.

        ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Näistä trendeistä saisi kirjoitettua pitkät pätkät, mutta asiasta kiinnostuneet voivat tutustua halutessaan noihin linkkeihin / lähteisiin, mitä olen tähän loppuun koonnut.

  Summa summarum :

2025 on myös kiinnostava vuosi kaikille ruokakulttuureista ja erilaisista juomista kiinnostuneille ihmisille.

Toivottavasti tuleva vuosi olisi suosiollisempi myös yleisen taloustilanteen ja työllisyyden  osalta, jotta myös ravintolatoiminta vilkastuisi ,ja alan työntekijöillä olisi töitä tarjolla enemmän ja yrittäjät eivät joutuisi laittamaan lappua luukulle ja ovia säppiin pysyvästi ihan niin tiuhaan, kun mitä viime vuosina on jouduttu tekemään.

❤️ Together is a wonderful place to be, especially with good food ❤️



https://www.kesko.fi/media/uutiset-ja-tiedotteet/lehdistotiedotteet/2024/k-ryhman-ruokatrendikatsaus-2025-tasmaruokailu-valtaa-tilaa-suunnitelmallisuudelta-eika-hyvinvointitrendille-nay-loppu/

https://www.bidfood.co.uk/food-and-drink-trends-2025/

https://medium.com/@kristanvihaan11/unveiling-the-anticipated-food-trends-of-2025-whats-next-on-the-culinary-horizon-a7557c3d79f6

https://blog.metrotukku.fi/mita-laseissa-on-vuonna-2025

https://www.visitfinland.fi/liiketoiminnan-kehittaminen/tuotekehitysteemat/ruokamatkailu

https://www.foodandwine.com/whole-foods-trend-predictions-2025-8728758

https://www.vinerra.com/in-depth-guides/wine-industry-trends

( Kuvat © Anneli Laulumaa )

Anskun viinipäiväkirja

   

      Koblevo Merlot 2023

🇺🇦 Ukraina
🍇 Merlot

  • rubiininpunainen, keskitäyteläinen, keskitanniininen, karpaloinen, tumman kirsikkainen, mausteinen

• porsas, riista, pataruoka, seurustelujuoma

https://www.alko.fi/tuotteet/918704/Koblevo-Merlot-2023/

       Marraskuun 7.päivä vietetään kansainvälistä Merlot - päivää , en ole onneksi kuin päivän myöhässä - parempi myöhään kuin ei milloinkaan 😉.

Tämänkertaisen viinin myötä esittelen siis luonnollisesti   Merlot - rypäleen.
  Merlot on toiseksi eniten viljelty punaviini-lajike maailmassa, Cabernet Sauvignonin  keikkuessa  kärkipaikalla.
Bordeauxn viinintuotantoalueella Ranskassa Merlot on eniten viljelty rypälelajike, ja sieltä se on kotoisinkin.

   Merlot'ia viljellään eniten Ranskassa, mutta myös paljolti USAssa , Australiassa ja  Chilessä.

Merlot  on useimmiten puolitäyteläinen maultaan , ja siitä tehtyjä viinejä kuvaillaan myös hilloiseksi. Niin tuoksusta kuin maustakin löytyy usein esim. luumua ja  kirsikkaa , ja sitä käytetään paljon myös rosèviineissä - joko yksin tai sekoteviineissä.

- näistä linkeistä lisätietoa Merlot-rypäleestä:

https://winefolly.com/grapes/merlot/#tasting-profile

https://www.wine-searcher.com/grape-275-merlot?srsltid=AfmBOoq23rogKtgB3IDnG_kGCY_vpj4eUgZoRqAfEu7pKApHk55qQkuZ#merlot-in-france-8

     Valitsemani viini on Ukrainasta, joka onkin jo tullut tutuksi aiemman viiniesittelyn myötä.
Alla linkki omaan viinipäiväkirjaani , jossa esittelen Ukrainan viinintuotantoa ja erityisesti heidän Telti - Kuruk natiivirypäleen:

https://anskunmietteet.blogspot.com/2024/07/anskun-viinipaivakirja.html?m=1&fbclid=IwY2xjawGZ0E1leHRuA2FlbQIxMAABHV6ThDo4EIewrS74BenBCfmeWWs4dImTH_vl7KMCc8NiIcfq1mhNdZJ3DQ_aem_Y6FsrZUKF1RzT_SFTOwznA


- Tässä linkki Koblevo - viinitilan kotisivulle:
https://www.koblevo.ua/en/manufacturing

- Tässä linkki, josta voi lukea paljon lisätietoa Ukrainan viinintuotannosta:
https://ukr.wine/


    Heti ensimmäisen siemauksen nautittuani päässäni alkoi soimaan Smooth operator - kappale ....🎶🎷🎵
Ehkä viinin varsin täyteläinen ja lämmin makumaailma vei minut ajatuksissani jonnekin hämärään ja tunnelmalliseen jazzklubiin , jossa illan esiintyjä virittelee saksofoniaan ja baarimikko ehtii tovin huohahtamaan .

Tämä viini on oikeinkin miellyttävä tuttavuus.
Jo aromeista tulee vastaan punaisia marjoja ja luumuja, ja ne seuraavat mukana maussa , johon liittyy mukaan myös pientä pippurisuutta .
   Pikkujoulu-kausi alkaa olla lähellä, tämä valitsemani Merlot voisi olla mukava valinta niihin hetkiin, tai vaikka Karjalanpaistin yms.pataruoan kumppaniksi.

Minä puolestani olen sukeltanut suihkunraikkaana kotoiseen kylpytakkiini, laitan jazzia soimaan, tunnelmoin ja suljen Marraskuun kotioveni ulkopuolelle .

  
( Kuvat © Anneli Laulumaa )