Heissulivei Marraskuu

 

   Tänään on jo marraskuun viimeinen päivä , wuhuu 💪💪!!
Tämä kuukausi on minulle ollut aina se vuoden haastavin kuukausi , joten päätin  kuun alussa  aloittaa oman pienen projektin, jotta marraskuu sujahtaisi edes hiukan nopsempaan ja tuskattomammin.

  Aloitin siis " hyvien ja positiivisten uutisten" - kuukauden , josta voi lukea lisää tämän linkin kautta:

https://anskunmietteet.blogspot.com/2024/11/pay-it-forward-antaa-hyvan-kiertaa.html?m=1&fbclid=IwY2xjawG3jd9leHRuA2FlbQIxMAABHSjmahLZpVOSF0kbsBYWJED8qKlsegM3b8_E8zHAZWZl2AbGNCLAWkLTHg_aem_3wU6AKaHp5iDyraCS3qqQA

   Ja niin vaan ollaan tässä - huomenna herätään jo joulukuuhun.
Joulukuuksikin minulla on taas hauska uusi " projekti", nimittäin minä aion viettää ihan koko kuukauden kielien parissa :

     " language appreciation month "

Kuukauden joka päivä esittelen omalla  facebook- seinälläni jonkun  kielen : kauniin sanan, pienen runon ja / tai musiikkikappaleen kautta  ( eläköön you tube ) ..

Maailmassa puhutaan reilusti yli  6000 kieltä.
Ihan summan mutikassa olen valinnut 31 eri kieltä , joista jotakin kieltä puhuu miljoonat ihmiset, ja jotakin toista  taas huomattavasti pienempi määrä.
               Kielet on rikkaus !!

            🍇🍷🍇🍷🍇🍷


      Vaikka lopetin virallisen viinipäiväkirjani teon täällä blogissa ( se oli varsin aikaavievää puuhaa vähäiseen lukijamäärään nähden ) , niin viiniharrastukseni jatkuu yhä edelleen , ja marraskuun Beaujolaisin lisäksi olen päässyt tutustumaan myös Kappadokian alueen  natiivirypäleeseen Emiriin.

Kup Cal Serisi Emir Sultaniye 2019
  🇹🇷  Cappadocia, Turkey
🍇 Emir


- Cave du Château des Loges Beaujolais - Villages Nouveau 2024
🇨🇵 AOP Beaujolais - Villages, Bourgogne, France
🍇 Gamay

               🎵🎶🎵🎶🎵🎶🎵🎶


  Marraskuuhun mahtui myös valotaidetta ja musiikkia ja upea elokuva.

14.11 olin  kattomassa - ja kuuntelemassa Tunturin tarinaa - se oli aivan huikee elämys!!!!
Nähdä se upeasti tehty luonto-elokuva  isolta screeniltä ja kuunnella elokuvan musiikki livenä soitettuna kaupunginorkesterimme toimesta .....ihan mahtava😍❤️😍❤️

https://www.kuopionkaupunginorkesteri.fi/ohjelmisto/tunturin-tarina-elokuva-livesaestyksella/22777

      Kuopiossa vietettiin joulukauden avajaisisia 16.11 ja koko viikonloppu nautittiin upeasta valotaiteesta eri puolella kaupunkia, kun 16.11 - 17.11 Kuopion kaupunki järjesti Välke - valotapahtuman:


https://www.kuopio.fi/kuopionkaupunki/kuopio250-juhlavuosi/valke-valotapahtuma/

  Kävin tietenkin itsekin ihailemassa tämän tapahtuman kohteita, ja otin muistoksi myös liudan kuvia :

https://liekki.kuvat.fi/kuvat/El%C3%A4m%C3%A4%C3%A4+kuopiossa+16.9.2024---%3E%3E%3E/?fbclid=IwY2xjawG3m15leHRuA2FlbQIxMAABHdmHbsxkRXlXuC8dlzqhQUbSEN-zZML-2ufyUunE1Cztt6sTbZ7qYU7HEw_aem_aA6tLwEQdN4kRMzhZZBjQg


  Paljon on mahtunut positiivisia ja kivoja juttuja siis marraskuuhunkin, ja joulukuustakin näyttäisi olevan tulossa ihan mukava .

   Ihan lopuksi : EI - elämäni ei todellakaan ole täydellistä , tähänkin vuoteen on riittänyt haasteita ihan kylliksi yhdelle ihmiselle , niihin sen syvällisemmin täällä menemättä.
Minä haluan kuitenkin keskittyä mielummin hyviin asioihin ja iloita niistä, kun märehtiä jatkuvasti niissä ikävissä asioissa - se on hyvin energiaa vievää ja kuluttavaa , ja käytän mielummin energiani mukavampiin juttuihin.

   Joten edelleen - antaa hyvän kiertää 🙏❤️

     

My wine list from January 2025 -->>

 

(Photos © Anneli Laulumaa )

     On this page I will continue to add the wines, that I have had a priviledge and joy to taste from January 2025 onward...

Here is the link to my wine - list from June 2023 to december 2024:

https://anskunmietteet.blogspot.com/2024/09/anskun-viinivuosi-0623-0924.html?m=1&fbclid=IwY2xjawGqY3xleHRuA2FlbQIxMAABHTY0KwR4CTSp6evEgTwa_v1B-HAzE1LD56q0WFN4inHchNeIjXKTimQtRg_aem_HMwsGcvebxqizRk8Nf_VuA

 Stay tuned 🍇🍷😘

     " Wine is bottled poetry.” / Robert Louis Stevenson

Pay it forward - antaa hyvän kiertää🙏❤️

 

  Pay it forward - antaa hyvän kiertää

     Minä olen monta monituista kertaa miettinyt, että kaikkien ikävien uutisten vastapainoksi tulisi saada edes sellainen lyhyt pätkä: "päivän hyviä uutisia" , johon voisi koota pieniä valoisia, toivoa herättäviä uutisvälähdyksiä maailmalta.

   Koska olen tekijä, enkä pelkästään tuumija, aloitin toteuttamaan sitä itse facebook-seinälläni...

Jokaiselle marraskuun päivälle olen etsinyt ja etsin jonkun : kivan, positiivisella tavalla kiinnostavan, innostavan lehtijutun maailman eri kolkilta....

  Ensimmäisten päivien positiiviset ja kivat uutiset löytyivät: Islannista, Irlannista, Skotlannista, Suomesta ja Walesista.

  Sitten tulikin päivä, kun Yhdysvaltojen presidentinvaalit ratkesivat.

Me täällä pikkuisessa Suomessa kuulemme USAsta usein vain ikäviä uutisia valtamedioiden myötä, harvoin saamme kuulla mitään ilahduttavaa tai hyvän mielen juttuja.
Koska minulla oli jo alulla hyvien uutisten marraskuu, päätin keskittää energiani loppu-kuukaudeksi etsimällä niitä hyviä ja inspiroivia uutisia Yhdysvalloista.

USA on valtavan kokoinen maa, jonka sisällä on 50 hyvin erilaista osavaltiota ja lisäksi asuttuja territorioita kuten esim.Puerto Rico.
Pakkohan siellä on olla myös hyviä asioita, ilon aiheita, inspiroivia tarinoita ja ihmisiä, jotka haluavat toisilleen hyvää.

Ja niinhän siellä on....olen löytänyt nyt positiivisia ja kivoja uutisia :
🧡Hawaii 🧡Colorado🧡Utah🧡Delaware 🧡Louisiana 🧡 New York🧡 Idaho🧡 Ohio
🧡Indiana🧡Missisippi🧡 Nebraska 🧡 New Mexico 

     Vielä on Marraskuuta jäljellä ja monia osavaltioiden paikallisuutisia tutkimatta....

Edit. Marraskuun viimeisenä päivänä lisään vielä nämä loputkin osavaltiot, joiden sanomalehtiä selaamalla löytyi joka päivälle jotain positiivista ja inspiroivaa :

🧡 New Hampshire 🧡 Washington🧡Florida🧡Vermont🧡California🧡Alaska🧡Minnesota🧡Rhode Island 🧡Missouri🧡Wyoming🧡Oklahoma🧡Michigan🧡Oregon

On ollut kiinnostavaa tutustua koko ajan lisää USAn eri osavaltioihin :
alueiden kasvistoon ja eläimistöön, maantietoon, mitkä elinkeinot ovat voimakkaammin esillä missäkin osavaltiossa, alueiden erilaisiin ruokakulttuureihin, minkälaisia tapahtumia missäkin järjestetään jne jne....

Halu tutustua ihmisiin ihmisinä, ilman repivää ja jakavaa politiikkaa äänekkäine äärilaitoineen.
Olisikohan  meillä tarkoituksella kaksi korvaa ja yksi suu - että muistaisimme keskittyä kuuntelemaankin, emmekä vaan puhumaan.

Ehkä minä olen sitten typerä, lapsellinen, naiivi....kun haluan pitää kiinni siitä, että tässä maailmassa ja meissä ihmisissäkin on myös hyvää ja kaunista , positiivista ja inspiroivaa....ja siihen haluan keskittää energiani myös jatkossa ..

  Toivotan jokaiselle teistä kaikkea hyvää, pitäkää huolta itsestänne ja läheisistänne ja;" antaa hyvän kiertää - pay it forward" ❤️🙏

“You learn a lot about someone when you share a meal together.”/ Anthony  Bourdain

( Kuvat © Anneli Laulumaa )

Ruoka-ja juomatrendit 2025

 

  

   Tässä ollaan hyvää vauhtia menossa kohti vuoden loppua , eletään jo marraskuun puoliväliä...

   Pikkujoulu-kausi on  startannut , ja varsin pian on luvassa myös Itsenäisyyspäivä eri juhlallisuuksineen.
Presidentinlinnassa on isäntä  ja emäntä vaihtuneet, jää nähtäväksi, miten se näkyy juhlissa.
Tarjoilun osalta onkin tullut jo uutisissa ( MTV )  tietoa, että tänä vuonna on paljolti Lapin makuja esillä , joten kutsuvieraat pääsevät herkuttelemaan niin poroa, loimulohta kuin riekkoakin ,muiden herkkujen lisäksi.
On hienoa, että pien-ja paikallistuottajat ovat erityisesti päässeet esiin, kuin myös luonnonmukaisuus.

  Tälle vuodelle on luvassa myös vielä Beaujolais Noveau - päivä n 21.11, sekä itse joulu - miten nyt kukakin sitä tahoillaan viettää.

            ☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    Minä olen ehtinyt lukea jo monta juttua niin suomeksi ja savoksi kuin Lontoon murteellakin, vuoden 2025 ruoka-ja juomatrendeistä, ja niistäpä tässä teen " lyhyehkön " tiivistelmän teillekin...


      ⭐️   Minkä maiden / alueiden  ruokakulttuuri on IN 2025???

Korealainen ruoka , ja myös kieli ja koko Korealainen kulttuuri on ollut kovassa nosteessa tänä vuonna, kansalaisopistojen kurssit ovat täyttyneet alta aikayksikön, ja monessa kodissa on tullut taatusti tutuksi niin Kimchi kuin Bulgogi.

  Ensi vuonna odotetaan kovaa pöhinää ja nostetta seuraavien maiden ruokakulttuureille:

Argentiina / Turkki / Portugali / Sveitsi / Kreikka

Yllämainittujen lisäksi odotetaan erityistä kiinnostusta myös Yhdysvaltojen eteläisten osavaltioiden( Missisippi, Louisiana, Florida) alueellisia  ruokakulttuureita kohtaan , mm.:
Cajun , Creole, ja Soul Food

⭐️ Yksittäisiä makuja ajatellen, ensi vuonna esim.erilaisten  teen makuja voi löytyä yhtä hyvin vaikka leivonnaisista tai jostain alkupaloista , myös teekulttuuri on nostamassa taas suosiotaan.

Kokit hakevat uusia innovaatioita sekoittamalla keskenään ruokakulttuureita ja tekniikoita eri puolilta maailmaa.

⭐️ Vuonna 2025 panostetaan  kodeissa niin koti - Suomessa kuin  maailmallakin  enemmän myös  kokonaisvaltaiseen hyvinvointiin , ja tämä näkyy  niin raaka-ainevalinnoissa kaupassa kuin keittiöiden reseptiikoissakin , kun valmistetaan lounaita ja päivällisiä, ja välipaloja.

Ja vaikka arjen kiireessä nostavatkin suosiotaan helposti valmistuvat ateriat , niin koti-keittiöissä on taas  kasvamassa myös halu oppia uusia tekniikoita, tutustua vähän vieraampiin raaka-aineisiin ja kehittyä monipuolisemmaksi keittiötaidoiltaan.

⭐️  Kasvisruoka ja kasvisruokaan painottuvat ravintolat ovat myös kasvussa .
Täällä kotimaassa kasvisruokien lisääntyminen  näkyy jo ihan lounaslinjastojen tarjonnassa kuin kouluruoka-listoillakin. Myös ravintoloissa löytyy usein kasvisannoksia , vaikka koko menu ei olisikaan vegeä.


⭐️ Ruoka - ja juomamatkailu

   Matkailijoiden kiinnostus kohdemaan - ja alueen paikallisherkkuihin ja erikoisuuksiin on ollut kasvussa jo useita vuosia.
Viinitilavierailut, tutustumiset ja tastingit panimoissa ja tislaamoissa ovat osa elämyksiä , ja kauppahallit ja torit täyttyvät niin paikallisista kuin matkailijoistakin.

  Sosiaalisen median vaikutusta ruokatrendien leviämisessä ei voi vähätellä Kun ihmiset matkustavat ympäri maailmaa, ja käyvät syömässä erilaisissa paikoissa ja nauttimassa drinkit ennen Lontoon tai New Yorkin  yöelämään kiiruhtamista , instagramiin ja facebookkiin jaetaan auliisti valokuvia houkuttelevista annoksista ja upeista coctaileista.
Tämä on itsessään niin iso aihealue, että tulen kirjoittamaan siitä ihan oman juttunsa .
Saatan ehkä himpun verran  😇painottaa oman kotiseutuni Kuopion herkullisia ja maittavia kohteita , ihan vaan noin niinku esimerkkitapauksina 😉😘

                   🍷🍺🍹🥂

    
      Juomapuolella vähä-alkoholiset ja alkoholittomat juomat nostavat suosiotaan lisää , ja jo nyt on saatavissa laadukkaita holittomia juomia:  oluita,siidereitä,lonkeroita , mocktaileja...ja näiden tarjonta varmaan kasvaa jatkossakin , ja laatuun tullaan panostamaan yhä enemmän kulutuksen kasvaessa.

Erityisesti nuorempi sukupolvi on löytänyt nämä tuotteet, ja nuoremman väen keskuudessa juomakulttuuri on muutenkin muuttunut - nyt ollaan kiinnostuneempia laadusta, erikoisoluista ,pienpanimoiden tuotteista, tarinasta tuotteen takana  jne...

Myös kestävän kehityksen merkitys on kasvanut juomapuolellakin, ja niin olut-kuin viinintuottajatkin pyrkivät panostamaan enemmän myös esim.pakkauksiin ja niiden hiilijalanjäljen pienentämiseen .

Monilla perinteisillä viinintuotantoalueilla ( mm. Burgundy, Napa Valley ) on ollut haasteita mm. kuivuuden, maastopalojen ja pakkasten vuoksi -->> uusia ,vähemmän tunnettuja viinialueita, ja natiivirypäleitä  on alkanut nousta enemmän  esiin, hyvänä esimerkkinä esim. Japani .

!!Huom!!!
Japanin ja natiivirypäle " Koshu"n tulen esittelemään viinipäiväkirjassani lähi-tulevaisuudessa.

        ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Näistä trendeistä saisi kirjoitettua pitkät pätkät, mutta asiasta kiinnostuneet voivat tutustua halutessaan noihin linkkeihin / lähteisiin, mitä olen tähän loppuun koonnut.

  Summa summarum :

2025 on myös kiinnostava vuosi kaikille ruokakulttuureista ja erilaisista juomista kiinnostuneille ihmisille.

Toivottavasti tuleva vuosi olisi suosiollisempi myös yleisen taloustilanteen ja työllisyyden  osalta, jotta myös ravintolatoiminta vilkastuisi ,ja alan työntekijöillä olisi töitä tarjolla enemmän ja yrittäjät eivät joutuisi laittamaan lappua luukulle ja ovia säppiin pysyvästi ihan niin tiuhaan, kun mitä viime vuosina on jouduttu tekemään.

❤️ Together is a wonderful place to be, especially with good food ❤️



https://www.kesko.fi/media/uutiset-ja-tiedotteet/lehdistotiedotteet/2024/k-ryhman-ruokatrendikatsaus-2025-tasmaruokailu-valtaa-tilaa-suunnitelmallisuudelta-eika-hyvinvointitrendille-nay-loppu/

https://www.bidfood.co.uk/food-and-drink-trends-2025/

https://medium.com/@kristanvihaan11/unveiling-the-anticipated-food-trends-of-2025-whats-next-on-the-culinary-horizon-a7557c3d79f6

https://blog.metrotukku.fi/mita-laseissa-on-vuonna-2025

https://www.visitfinland.fi/liiketoiminnan-kehittaminen/tuotekehitysteemat/ruokamatkailu

https://www.foodandwine.com/whole-foods-trend-predictions-2025-8728758

https://www.vinerra.com/in-depth-guides/wine-industry-trends

( Kuvat © Anneli Laulumaa )

Anskun viinipäiväkirja

   

      Koblevo Merlot 2023

🇺🇦 Ukraina
🍇 Merlot

  • rubiininpunainen, keskitäyteläinen, keskitanniininen, karpaloinen, tumman kirsikkainen, mausteinen

• porsas, riista, pataruoka, seurustelujuoma

https://www.alko.fi/tuotteet/918704/Koblevo-Merlot-2023/

       Marraskuun 7.päivä vietetään kansainvälistä Merlot - päivää , en ole onneksi kuin päivän myöhässä - parempi myöhään kuin ei milloinkaan 😉.

Tämänkertaisen viinin myötä esittelen siis luonnollisesti   Merlot - rypäleen.
  Merlot on toiseksi eniten viljelty punaviini-lajike maailmassa, Cabernet Sauvignonin  keikkuessa  kärkipaikalla.
Bordeauxn viinintuotantoalueella Ranskassa Merlot on eniten viljelty rypälelajike, ja sieltä se on kotoisinkin.

   Merlot'ia viljellään eniten Ranskassa, mutta myös paljolti USAssa , Australiassa ja  Chilessä.

Merlot  on useimmiten puolitäyteläinen maultaan , ja siitä tehtyjä viinejä kuvaillaan myös hilloiseksi. Niin tuoksusta kuin maustakin löytyy usein esim. luumua ja  kirsikkaa , ja sitä käytetään paljon myös rosèviineissä - joko yksin tai sekoteviineissä.

- näistä linkeistä lisätietoa Merlot-rypäleestä:

https://winefolly.com/grapes/merlot/#tasting-profile

https://www.wine-searcher.com/grape-275-merlot?srsltid=AfmBOoq23rogKtgB3IDnG_kGCY_vpj4eUgZoRqAfEu7pKApHk55qQkuZ#merlot-in-france-8

     Valitsemani viini on Ukrainasta, joka onkin jo tullut tutuksi aiemman viiniesittelyn myötä.
Alla linkki omaan viinipäiväkirjaani , jossa esittelen Ukrainan viinintuotantoa ja erityisesti heidän Telti - Kuruk natiivirypäleen:

https://anskunmietteet.blogspot.com/2024/07/anskun-viinipaivakirja.html?m=1&fbclid=IwY2xjawGZ0E1leHRuA2FlbQIxMAABHV6ThDo4EIewrS74BenBCfmeWWs4dImTH_vl7KMCc8NiIcfq1mhNdZJ3DQ_aem_Y6FsrZUKF1RzT_SFTOwznA


- Tässä linkki Koblevo - viinitilan kotisivulle:
https://www.koblevo.ua/en/manufacturing

- Tässä linkki, josta voi lukea paljon lisätietoa Ukrainan viinintuotannosta:
https://ukr.wine/


    Heti ensimmäisen siemauksen nautittuani päässäni alkoi soimaan Smooth operator - kappale ....🎶🎷🎵
Ehkä viinin varsin täyteläinen ja lämmin makumaailma vei minut ajatuksissani jonnekin hämärään ja tunnelmalliseen jazzklubiin , jossa illan esiintyjä virittelee saksofoniaan ja baarimikko ehtii tovin huohahtamaan .

Tämä viini on oikeinkin miellyttävä tuttavuus.
Jo aromeista tulee vastaan punaisia marjoja ja luumuja, ja ne seuraavat mukana maussa , johon liittyy mukaan myös pientä pippurisuutta .
   Pikkujoulu-kausi alkaa olla lähellä, tämä valitsemani Merlot voisi olla mukava valinta niihin hetkiin, tai vaikka Karjalanpaistin yms.pataruoan kumppaniksi.

Minä puolestani olen sukeltanut suihkunraikkaana kotoiseen kylpytakkiini, laitan jazzia soimaan, tunnelmoin ja suljen Marraskuun kotioveni ulkopuolelle .

  
( Kuvat © Anneli Laulumaa )

Anskun viinipäiväkirja

 

Nau Mai Sauvignon Blanc 2022

🇳🇿 Marlborough, Uusi - Seelanti
🍇 Sauvignon Blanc

• kuiva, hapokas, kypsän limettinen, viherherukkainen, passionhedelmäinen, tomaatinlehtinen, hennon mineraalinen

• seurustelujuoma, salaatit & kasvisruoka,simpukat & osterit, voimakkaat juustot

https://www.alko.fi/tuotteet/513207/Nau-Mai-Sauvignon-Blanc-2022-muovipullo/


   Tätä edellinen viini lennätti meidät tarunhohtoiseen Uuteen - Seelantiin.
Samassa jutussa tulin maininneeksi myös sen, että Uusi - Seelanti on erityisen tunnettu Marlboroughn alueen laadukkaista Sauvignon Blanc - viineistään.

Joten - tadaa!!!!!!

Tämänkertainen viini on nyt sitten nimenomaan Marlboroughn viinintuotantoalueen helmiä - ja esittelyssä oleva rypäle Sauvignon Blanc.

   Sauvignon Blanc on toiseksi suosituin valkoviini- rypälelajike maailmassa  , ykköspaikkaa pitää....rumpujen pärinää.....Chardonney.
Sauvignon Blanc on kotoisin Bordeauxista, Ranskasta.
Tätä lajikketta löytyy myös laajalti viljeltynä mm. Chilestä, Kaliforniasta ja Etelä - Afrikasta .

    Sauvignon Blanc tuottaa väriltään
vaaleita,  pirteän hapokkaita,  tuoksultaan ja makumaailmaltaan aromaattisia viinejä.
Tuoksusta ja mausta  on usein löydettävissä mm. nokkosta, parsaa, vihreää omenaa, karviaista ...
Uuden Maailman Sauvignon Blanceista löytää erityisesti myös trooppisten hedelmien tuoksua ja makua , mm. mangoa ja greippiä.

    Alla lisätietoa tästä rypäleestä:

https://viinimaa.fi/artikkelit/viinitieto/sauvignon-blanc-raikas-ja-monipuolinen-rypalelaji#3ef6ee97

https://winefolly.com/grapes/sauvignon-blanc/


   Marlboroughn viinialue sijaitsee Uuden - Seelannin Eteläisen saaren koillisosassa.
Tämä alue on käytännössä = Sauvignon Blanc -->> lähes 24 000 ha Marlboroughn viiniviljelmistä on Sauvignon Blancia ( koko alue ~ 29 400 ha )

   Alla linkkejä , joista voi halutessaan lukea lisää Marlboroughn alueen viinintuotannosta:

https://www.wine-searcher.com/region-grape-marlborough-sauvignon-blanc?srsltid=AfmBOoorV0xLHZAC0TA0W8BEwtWSc4psl-hxRnClr4Sp7OwGmEjlOhls

https://www.nzwine.com/en/regions/marlborough/


    Tämä valitsemani  viini on oikea aarre,  todellinen löytö ,  hinta-laatusuhteeltaan erinomainen.
Nyt kun marraskuu alkaa jo ryömiä esiin nurkan takaa, niin siemaisu tätä viiniä kiidättää minut takaisin kesään - vastaleikatun nurmen tuoksu leijailee ilmassa ja leikkisän hapokas viini lasissani suorastaan kujeilee kanssani.

Tämä viini sopii seurustelujuomaksi, erilaisten kasvisruokien ja salaattien pariksi ( vuohenjuusto-salaatin kanssa match made in heaven ),  kuin myös kalaruokien ja merenelävien kumppaniksi.
Eikä tarvitse  edes odotella kesää ja uusia perunoita, myös blinisesonki antaa hyvän syyn korkata juuri tämän veden kielelle nostattavan Sauvignon Blancin.

   Kätevä muovipullo mahdollistaa viinin mukaanoton vaikka piknikille , ei tarvitse pelätä pullon rikkoutumista siellä rantakalliolla istuskellessa ja nauttiessa piknik-korin sisällöstä ja auringonlaskusta.


    Viinin nimi Nau Mai on Maorin kieltä, ja tarkoittaa Tervetuloa ..ja tämä jos mikä on tapa kutsua tervetulleeksi tutut ja tuntemattomat seikkailuun tarujen saarelle - lumoavaan Uuteen - Seelantiin.


( Kuvat © Anneli Laulumaa )

Tavallinen ja ihan kiva

 

 

         Milloin tavallisesta tuli huono juttu?Milloin " ihan kiva":sta tuli synonyymi tylsälle?

  En tiedä, milloin ja missä näin on päässyt käymään, mutta ainakin sinkkujen ihmeellisessä maailmassa " tavallinen & ihan kiva" tuntuu olevan monille kuin punainen vaate, kirosana, synonyymi tylsälle tyypille.....

     Ja kuka sen tavallisuuden ylipäätään määrittelee?? Sehän voi tarkoittaa eri ihmisille aivan eri asioita , riippuu keltä kysyy.

  Ja sitten tuo " ihan kiva" ....
" kävin treffeillä sen ja sen kans ,oli ihan kiva, mut ei jatkoon..... " ?!

Kyllä kyllä - jokainen saa tavata tai olla tapaamatta ketä haluaa, I know!!

Mut jos " ihan kiva"   ei riitä toisille treffeille, niin mikä riittää??

Pitääkö se vielä elämää nähneenä, eronneena ja karanneena kokea , että sukat pyörii jaloissa, pikkarit kastuu ja ilotulituksia räjähtelee ja korvissa suhisee   ??

   Ois jäänyt itseltäni vuosien varrella  aika mahtavia elämänvaiheita elämättä ja lapsetkin syntymättä ,  jos minulle olisi ensi tapaamisella riittänyt vain joku tajuntoja räjäyttävä tunnemyrskyn aiheuttaja ( itseasiassa voimakkaat tunnemyrskyt ei oo mun juttu muutenkaan, edes ne positiiviset tunnemyrskyt) ja jos " ihan kiva " olis ollu mulle = ei jatkoon .

      JOS itse kävisin vielä treffeillä ja laittasin jonkun profiilin / esittelyn jonnekin deittisaiteille tai hedelmäpeli-bingoon ( Tinderiin siis ) ,  se saattaisi pitää sisällään jotain tällasta: 

   "  Tavallinen ja ihan kiva keski-ikäinen savolaisakka hakee seuraa pilke silmäkulmassa , sopivasti tosissaan, muttei kuolemanvakavasti.

En ole mikään malli enkä  missi, mutta en myöskään näytä Shrekiltä.

Tätä toivoisin:

Mutkattomuutta, paljo naurua & low-maintenaince hengailua ....pöljiä juttuja ja paskaa huumoria, tulistelua , luontoretkiä eväiden kera ( koska eväät kuuluu retkiin , nimim.viisikkonsa lukenut ) .

Huom!  JOS sinulla on vinyyli levyjä ,
JOS  innostut hoilottamaan kanssani sateessa Frank Sinatraa tai jammailemaan Mancinin Baby elephant walkin tahdissa kun kokkailemme yhdessä , niin sekös vasta savolaisakan suun saa muikeaan hymyyn...

Omaa tilaa ja aikaa tarvitsen myös, ja  toivoisin, että sinullakin olisi omia harrastuksia ja ystäviä , jotka toisivat iloa elämääsi ..
..koska niin ihana ihminen kun olenkin , niin ei makiata mahan täydeltä 😘

Minulla ei ole ruoka-aineallergioita, enkä ole allerginen eläimillekään.
Voimakasta allergiaa minulle sen sijaan aiheuttaa: jatkuva märinä ja negatiisivuus, asioiden ylianalysointi ja ihan vaan perseily ja ilkeily.

   Jos sinäkin olet tavallinen ja ihan kiva tyyppi,  innostut pikku asioista , et ota itseäsi liian vakavasti etkä ole draamaan taipuvainen , niin otapa yhteyttä , Esson kahvit huutavat jo meidän nimeämme 😘☕️


T. Ansku - tajunnanräjäyttävän tavallinen täti-immeinen Savosta 

Anskun viinipäiväkirja

    

    Vicarage Lane Canterbury Pinot Noir 2021

🇳🇿 Canterbury , Uusi - Seelanti
🍇 Pinot Noir

    • keskitäyteläinen, keskitanniininen, puolukkainen, herukkainen, karpalohilloinen, yrttinen, kevyen kukkainen

 • kana & kalkkuna, rasvainen kala, pikkusuolaiset, mausteiset ja lihaisat makkarat

https://www.alko.fi/tuotteet/496917/Vicarage-Lane-Canterbury-Pinot-Noir-2021/


      Tämänkertaisen viinin myötä lennähdämme  legendaaristen tarujen saarille , Uuteen - Seelantiin.
Nyt emme lähde kuitenkaan seikkailemaan Bilbo Reppulin jalanjäljille , emmekä välttämättä tapaa Gandalfiakaan.

Sen sijaan tutustumme tämän satumaisen maan  viineihin, ja samalla maistellaan Pinot Noir - rypäleestä tehtyä punaviiniä ,ja kurkistamme vähän myös Pinot Noirin sielunelämään.

     Pinot Noir on maailmanlaajuisesti  erittäin tunnettu ja rakastettu rypäle hieman hankalasta maineestaan huolimatta.
Tämä ohutkuorinen rypäle on vaativa laji, mutta suurella ammattitaidolla ja välittämisellä siitä voi syntyä myös pullotettua runoutta  .

Burgundyn ( Pinot'n kotiseutua)ja muun Ranskan lisäksi, Pinot Noir on varsin yleinen rypäle  myös siis Uudessa - Seelannissa, USAssa, Australiassa ja Chilessä.
Uudessa - Seelannissa sitä kasvatetaan enimmäkseen vähän viileämmillä  seuduilla: Marlborough, Wairarapa,  Pohjoinen Canterbury ..

Lisätietoa tästä rypäleestä :

https://www.winespectator.com/articles/pinot-noir-57812

  Uuden - Seelannin viineistä tunnetuimpia on  Marlboroughn alueen huippulaadukkaat  Sauvignon blanc - valkoviinit ,  mutta maa on myös neljänneksi tärkein Pinot Noirin tuottaja koko maailmassa(  Pinot Noirin osuus Uuden - Seelannin  viinintuotannossa on 7% ).

     Allaolevista linkeistä löytyy paljon kiinnostavaa lisätietoa mm. Uuden - Seelannin viinintuotannosta: 

https://www.nzwine.com/en/regions/?

https://www.newzealand.com/uk/wine-regions-and-vineyards/


      Tämä valitsemani Pinot Noir on tuoksultaan hyvin marjainen ja yrttinen, ja sama vivahteikas marjaisuus ja yrttisyys seuraa myös maussa .
Hieman viilennettynä viini maistuu hyvin ihan itsenäänkin, mutta olisi oivallinen seurallinen esim.joulupöytään kinkun pariksi.
     Vicarage Lane  viinitilaa emännöi suomalainen Satu Lappalainen puolisonsa John Kennardin kanssa , joka on uusiseelantilainen.

Tästä linkistä pääsee tutustumaan tarkemmin Vicarage Lane - viinitilaan:

https://www.vicaragelane.co.nz/

    Nyt on taas aika ottaa mukava asento, siemaista viiniä ja sukeltaa Keski - Maahan ja sen jännittäviin seikkailuihin yhdessä Frodon, Merrin, Pippin ja muiden ystävien kanssa .

Eli näihin sanoihin, näihin tunnelmiin:
" My precious 🍷😘" 


( Kuvat © Anneli Laulumaa )

Iloa, valoa & hyvää mieltä

 

      Tapani mukaan olen tänäkin aamuna herännyt jo viideltä.
Aamurutiineihin kuuluu kupillinen kahvia , nyt syksyn tultua sytyttää kynttilä palamaan , ja oikaista pitkin pituuttani nauttimaan hiljaisuudesta ja rauhasta - ja siitä kahvista .

Sitten onkin vuorossa käydä kurkkaamassa, onko tullut uusia kuulumisia esim. Mäkiseltä, Asiantuntijoilta, Tepposelta - tuolta Huikkaperän Herriotilta , Veetiltä ja sen laumalta.........ja muilta tutuilta .

Päivä on hyvä aloittaa hymyllä ja hykertelyllä , niin on ehkä toivoa, että se loppupäiväkin sujuisi duuri-voittoisesti.

   Siinä vaiheessa, kun puut ovat pudottamassa, ja pudottaneet värikkäät syysnuttunsa tatamiin, ja pimeys ottanut vallan pitkistä valoisista päivistä, meinaa mörökölli ottaa vallan Ansku aurinkoisesta

Tähän aikaan vuodesta koen olevani erityisen haavoittuvainen ja herkillä , ja kaikenlaiset ikävät ja negatiiviset jutut meinaa saada vieläkin suuremman pinta-alan ajatuksissa kuin normaalisti.
Huomaan, että pitää tehdä hartiavoimin töitä ,ettei antaudu mukaan virran vietäväksi ja synkkyyden ahmaistavaksi.

Siksi, itseni tuntien ja itsesuojeluvaiston kytkeytyessä päälle oikein kunnolla, lähden päättäväisesti karkottamaan kaikenlaisia energiasyöppöjä kauemmaksi.

Alan vältellä uutisten aktiivista seuraamista, ja erityisesti politiikan aktiivista seuraamista . Katselen tyttökultia ja Frendejä ja muita tutuksi koettuja sarjoja, joiden jälkeen ei pelota eikä ahdista , vaan pikemminkin vähän saattaa jopa naurattaa.

Luen hyviä kirjoja, kuuntelen musiikkia, joka hoitaa sieluani , nautin ulkoilusta silloin kun ei sada kaatamalla ( kyllä - minulla on kumisaappaat ja sadetakki ym.rensselit, mutta en saa mitään kicksejä mennä ulos sateessa, ellei ole pakko).
Laitan ruoaksi keittoja ja patoja, kaadan tilkan viiniä lasiin, puen rakkaan ystäväni neulomat villasukat jalkaani ja sukellan torkkupeiton syleilyyn.

   En oikein jaksa lajiaan enempää sellaisia " elämäntapa-valittajia", joilla ei koskaan ole mikään hyvin - ja nyt sietokyky on pienentynyt entisestään.
Tottakai meillä kaikilla on huonoja päiviä, ja haasteita ja surua ja raskaita menetyksiä  - se on elämää, ja se on luonnollista.
Jokainen toki myös käsittelee ne haasteensa eri tavoin ja eri aikataululla.
Minä tarkoitankin noilla elämäntapa-valittajilla heitä, jotka eivät koskaan tunnu löytävän mistään asioista mitään positiivista sanottavaa.

Ihan yhtä vähän, jopa vielä huonommin jaksan kaikenlaisia perseilijöitä ja ihan vaan ikäviä ja ilkeitä ihmisiä - heitä en halua lähelleni yhtään ja osoitan kyllä poistumisreitin välittömästi.

   Minä kaipaan ja tarvitsen iloa, valoa ja hyvää mieltä , värikkäitä vaatteita marraskuun harmauden keskelle, tulisia lattari-rytmejä ja suussa-sulavaa suklaata kera Pinot Noirin..

  Upea, jo edesmennyt Aira Samulin opetti ihmiset tanssimaan ilman paria, että kenenkään ei tarvitsisi odottaa hakijaa.
Hän sanoi, että tanssiva ihminen on kaunis.

    Joten nouse ylös, anna musiikin viedä mennessään ja tanssi sydämesi kyllyydestä!
Naura vedet silmissä, ilakoi häpeilemättömästi ja heittäydy höpsöksi ja hulluttele sielusi kyllyydestä!

" Tanssi kuuluu kaikille. Ei vain nuorille ja kauniille vaan kaikenikäisille, kaikenkokoisille, terveille ja sairaille. Kaikille." / Aira Samulin ,1983

Anskun viinipäiväkirja

  

   Casa Silva Carmenère Reserva 2022

🇨🇱 Valle Central, Valle de Colchagua, Chile🍇 Carmenère

• Keskitäyteläinen, keskitanniininen, karhunvatukkainen, karpaloinen, paprikainen, kevyen kahvinen, hennon minttuinen

  • nauta, lammas, grilliruoka, porsas

https://www.alko.fi/tuotteet/454717/Casa-Silva-Carmen-re-Reserva-2022/


     Kolme viimeisintä viiniä on ollut täältä Euroopasta, joten nyt on taas aika startata viinimatkalle Uuteen Maailmaan - ja suunnistamme kohti Andeja ....Chileen.
Tämänkertainen esittelyvuorossa oleva rypäle on vuorostaan Carmenère.

     Carmenère on alunperin kotoisin Ranskasta ( Bordeaux)  , ja se olikin erittäin paljon käytetty rypäle varsinkin 1800 - luvulla.
Sille kävi kuitenkin köpösti 1800-luvun loppupuolella , kun Phylloxera - viinikirva pisti kanveesiin koko lajikkeen ja hävitti sen maasta kokonaan.

Chilestä Carmenère on löytänyt kotinsa vähän niinkuin vahingossa , kun sitä roudattiin Ranskasta Chileen kuvitellen kyseessä olleen  Merlot.
Chilen lisäksi sitä viljellään hyvin pieniä määriä myös mm. Pohjois-Italiassa ja Argentinassa.

Tässä lisätietoa Carmenère - rypäleestä , joka on muuten oiva kumppani liharuoille, ja erityisesti suussasulaville pitkään hautuneille pataruoille:

https://viinilehti.fi/2021/09/carmenere-liha-ja-sieniruokia-rakastava-rypale/

https://www.decanter.com/wine/grape-varieties/carmenere/


  Chile - tuo kapea pitkulainen maa Andien ja Tyynen Valtameren voimakkaassa syleilyssä  on myös tuttu kaikille viinien ystäville.
Chile on merkittävä viinintuottaja-maa Etelä - Amerikassa.

Carmenère on noussut siellä epävirallisesti " signature rypäleen " asemaan, mutta myös Cabernet Sauvignon ja Merlot ovat laajalti käytettyjä rypäleitä punaisista.
Valkoviineistä puhuttaessa Chardonney on pääosassa, muita rypäleitä viljellään vähän pienemmässä mittakaavassa , esim. Semillonia, Rieslingiä ja Sauvignon Blancia.

Chilessä on noin 800 toimivaa viinitilaa, ja ala työllistää suoraan ja välillisesti n.100 000 ihmistä.
Viinintuotanto-alueita löytyy niin rannikolta Andien vuoristolle kuin sisämaan laaksoista.
Rannikolla viihtyvät viileämmän ilmaston rypäleet kuten Pinot Noir ja Chardonney.


    Tässä todella hyvä ja kattava linkki Chilen viinintuotantoon:

https://www.winesofchile.org/


https://www.chile.travel/en/where-to-go/destination/colchagua-valley/

https://www.casasilva.cl/


   Nyt on aika taas kaivaa villasukat kaapista ja kietoutua kotoisasti torkkupeiton lämpöön.
On aika  kaataa lasiin täyteläistä Carmenèrea ja antaa ajatusten lennättää  kauas Colchaguan laaksoon , missä viilentävät  tuulenhenkäykset mereltä hellivät   niin viinitarhoja kuin viinin nauttijaakin .

  " A beber y a tragar, que el mundo se va a acabar." / Here's to drinking and swallowing , for the world is going to end .😘

( Kuvat © Anneli Laulumaa )

🎶🎵 matkustan ympäri maailmaa 🎶🎵

 

     Syksyn ottaessa niskaotteen kesästä , ja luonnon pukeutuessa värikkäisiin vaatteisiinsa, minä kaivan jalkaani villasukat , otan mukavan asennon ja uppoudun hyvän kirjan pariin.

Olen viettänyt jo hyvän tovin Japanissa , oppinut siinä sivussa yhden jos toisenkin sanan Japanin kieltä ja tutustunut myös maan ruokakulttuuriin, suurimpiin saariin , luontoon jne.....ja tämä kaikki ihan kirjoja lukemalla ja heittäytymällä mukaan tunnelmaan.
Japani on kiehtova maa,  ja olisihan se ihan huippua päästä ihailemaan niitä upeita puutarhoja paikan päälle , rentoutumaan onseneissa  ja lumoutumaan kirsikankukkien ( sakura) kukinta-ajasta vaikka Maruyama - puistossa Kiotossa.

   Totuus on kuitenkin se, että ellen voita lotossa , niin minun tuloilla ei toiselle puolelle maapalloa ihan hetkessä matkustella, varsinkaan ,jos ei liiemmin halua lentää.
Olen minäkin ehtinyt elämäni aikana reissaamaan ,erityisesti Euroopan sisällä , ja päässyt viettämään aikaa useita viikkoja kerrallaan esim.Islannissa ja Irlannissa monien muiden maiden ohella - ja olen kiitollinen noista elämyksistä ja muistoista.

Sitten mieleeni juolahti ajatus ( kyllä, aina välillä näin voi käydä - jopa minulle) ....aika hekumallinen sellainen...

Miksi en yhdistäisi kahta minulle rakasta harrastusta - lukemista ja reissaamista?!
Miksi en matkustaisi maailman ympäri - lukemalla?
Olenhan minä jo valmiiksi Japanissa , täältä voisin startata matkaan ja lähteä sattumanvaraisesti seikkailemaan ympäri maapalloa - fiiliksen mukaan....eri maanosiin, pohjoiseen, etelään...milloin minnekin...

En välttämättä tule löytämään kirjoja kirjastosta ( en lähde niitä ostamaankaan) jokaikisestä maailman maasta suomeksi tai englanniksi, (koska noilla kielillä pystyn sujuvasti lukemaan erilaista kirjallisuutta), mutta eikö olisikin hauska elämys ja seikkailu lähteä kokeilemaan, minne kaikkialle matka veisikään..?!

Voisin tänne blogiini tehdä ihan oman " juttusivun" tästä seikkailusta maailman ympäri listaamalla kirjat , joita olen lukenut ja mihin kukin kirja on minut vienyt...
Mittään aikarajaa en itselleni aseta, koska lukeminen on minulle rakas harrastus, ei mikään kilpailu . Joskus intoudun lukemaan hyvinkin monta kirjaa ihan muutamissa päivissä, joskus voi olla hiljaisempia hetkiä....veren maku suussa tätä reissua ei tehdä, vaan fiilistellen..

Joku valitsemani kirja saattaa kertoa jonkun maan luonnosta ja eläimistä, joku toinen kirja voi olla vaikka reissupäiväkirja useiden maiden halki...

  Oletteko siis valmiina seikkailuun kanssani ? Eväät pakattu , mukava asento....matka voi alkaa.......📚🌍🌏..

Tässä linkki kirjalistaan, jonne tulen matkan edetessä listaamaan lukemani kirjat;

https://anskunmietteet.blogspot.com/2024/09/maailman-ympari-lukemalla.html?m=1

Maailman ympäri - lukemalla

 

Maailman ympäri - lukemalla eli Anskun kirjalista

- ISLANTI 

• Islanti - hevosten saari /
Johanna Vaurio - Teräväinen, Sanna Elfving 

- JAPANI

• Melkein Geisha ,hurmaava ja hullu Japani  / Minna Eväsoja

Anskun viinipäiväkirja

     

    Triennes Viognier Sainte Fleur 2019


🇨🇵  Provence, IGP Méditerranée, Ranska
🍇  Viognier

 
   • Kuiva, keskihapokas, kukkainen, trooppisen hedelmäinen, hunajameloninen

•  Seurustelujuoma, salaatit & kasvisruoka, simpukat & osterit, noutopöytä

https://www.alko.fi/tuotteet/925926/Triennes-Viognier-Sainte-Fleur-2019/

 
      Minun kuukauden viini/ viinipäiväkirja on vienyt meidät Ranskaan jo aiemminkin. Tällä kertaa matkaamme Provenceen, joka on erityisen hyvin tunnettu roséviineistään, suurin osa Provencen viinintuotannosta keskittyykin nimenomaan tähän pinkkiin nautintoon ( 90 % )  , ja se onkin ainoa viinintuotanto-alue koko maailmassa, jossa juurikin  Rosé on pääosassa.

Tämän kertainen maisteltava viini on kuitenkin valkoviini , ja rypäleenä esittelyssä Viognier.

Vaikka Viognieria viljelläänkin vähän Provencessa, niin koko maa mukaanluettuna , sitä viljellään eniten maailmassa nimenomaan Ranskassa.
Viognier on alunperin kotoisin Pohjois - Rhônen alueelta.
Ranskan lisäksi myös etenkin  Italiassa ja USAssa viljellään Viogneria varsin paljon.
Kyseessä on jossain määrin jo yleinen rypäle , ja sitä viljeltiin n. 16 000 ha koko maailmassa v. 2021 ( lähde: Adelaiden yliopisto ).

Tässä linkissä lisätietoa Viognier - rypäleestä:

https://www.wine-searcher.com/grape-535-viognier?srsltid=AfmBOormi_DhF-x3xcEnIhGfYVbYSP1FujrhVpA3Eq0l5zRJFVKbT3OY


Tässäpä linkki Provenceen tutustumaan alueen viinintuotantoon, viinitiloihin ja erittäin houkutteleviin erilaisiin teemamatkoihin ( pieni varoituksen sana: voi aiheuttaa jonkin asteen matkakuumetta , ja vähintäänkin alkaa tekemään mieli Välimerellistä ruokaa kera herkullisen ja suunmyötäisen viinin) :

https://www.visitfrenchwine.com/en/vineyard/visit-the-vineyards-of-provence-wine-tourism

     Tänään olikin taas niin aurinkoinen ja lämmin syyspäivä , ja Triennes Viognier Sainte Fleur kukkaisella tuoksullaan ja hedelmäisellä maullaan toi Välimeren lempeän tuulahduksen Kallaveden rantaan.

    Tämän viinin myötä  ajatukseni lensi välittömästi matkamuistoihini, jossa istuskeltiin piskuisen kahvion ulkopöydissä nauttien paikallisista herkuista, ihaillen kauniita lavantelipeltoja ja kuunnellen kiihkeää ranskankielistä keskustelua viereisestä pöydästä.
Jostain kuuluu kaskaiden kuoro...

  La vie est belle!! 😘

(  Kuvat © Anneli Laulumaa )

Suomalaisen ruoan päivä 🇫🇮

 

    Suomalaisen ruoan päivä -  eilen, tänään ja ensi viikolla

   4.9 . Vietetään joka vuosi Suomalaisen ruoan päivää - ja sitähän EI voisi viettää ilman suomalaisia ruoantuottajia 🐮🥕🐷🍅🐑🥔🐔
eikä ilman kaikkia muitakaan, , jotka työskentelevät suomalaisen maatalous-ja elintarviketuotannon parissa , joten:
KIITOS 🇫🇮❤️🙏

Suomessa ruoan omavaraisuusaste on noin 80% , Ruotsissa se on tippunut jo 50 prosenttiin ( Luke , 2020 ) .
Meillä tuotetaan puhdasta, turvallista ruokaa , josta on syytä olla todella kiitollinen ja ylpeä.
Suomessa on erittäin tarkka elintarvikevalvonta , ihan sieltä alkutuotannosta ja tiloilta elintarvikkeen päätepisteeseen saakka .
Lisäksi meillä käytetään toiseksi vähiten EUssa antibiootteja tuotantoeläinten lääkinnässä ( Ruotsissa vähiten) .

    Meillä kaikilla on aihetta kiitollisuuteen,  minään itsestäänselvyytenä me emme saa pitää omavaraisuuttamme , emmekä meidän ruoantuottajimme , kuten alla olevista linkeistä voimme lukea:

https://www.luke.fi/fi/uutiset/maatilojen-kannattavuus-pysyy-heikkona
 
  https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/3621b500-8740-4ec1-bad4-28e202ad7b4b

Suomalaisen ruoan päivä on tärkeä , ja sen merkittävyyttä olisi syytä painottaa ihan jo siellä kodeissakin, mutta yhtä lailla myös päiväkodeissa, kouluissa ja siellä päättäjien keskuudessa.

 

       Henkilökohtaisesti olen sitä mieltä, että ruokakasvatuksen pitäisi alkaa jo siellä kotona , kun se taapero alkaa pupeltamaan jo niitä vähän kiinteämpiäkin eväitä.

Mielestäni jo päiväkodeissa voisi olla hyvin vaikka jotain helppojen yrttien kasvatusta , ja ruoan kasvattaminen kuulua ihan opetussunnitelmiin ala-asteelta sinne peruskoulun 9 luokkiin asti. ( Huom!! Jos sitä siellä jo on, niin ei se kyllä valitettavasti näy käytännössä ).

Siinä yrttien ja salaatin kasvatuksen ohessa on tietysti aiheellista myös muu ruokakasvatus :
Käytöstavat ja etiketti ruokapöydässä, erilaisten juhlapyhien huomioiminen ruokailujen yhteydessä, erilaiset ruokavaliot ja ruokakulttuurit ( ikäkausille sopivina annoksina )

                         • • • • 
 

    Luonnollisesti toivoisin näkeväni aktiivista yhteistyötä ravintola-alan -  ja luonnonvara-alojen oppilaitosten ja yritysten välillä .
Noiden alojen opiskelijoiden olisi hyvä suorittaa joku yhteinen osa opinnoista ristiin, työharjoittelut tietty lisäksi .

  Kokkien ja tarjoilijoiden olisi  hyvä perehtyä , mistä ne raaka-aineet sinne ravintoloiden keittiöihin tulevat ja mitä niiden tuottaminen vaatii .
Asiakkaat ravintoloissa vaativat läpinäkyvyyttä enemmän mm. raaka-aineiden alkuperän  ja eettisyyden suhteen.

Mikäpä olisikaan parempaa asiakaspalvelua kuin se, jossa ravintolan tarjoilijat ja kokit voisivat kertoa opiskelleensa myös ruoan alkutuotantoa, ihan käytännössäkin .

Toki on ollut mukava havaita, että varsin monet kokit käyvät sienestämässä ja marjassa, osa myös kalastaa ja metsästää.

Yhtälailla maatalous-ja puutarhatuotantoa opiskelevat voisivat opiskella  ravintola - ja / tai elintarvikealan  perusteita .

Alla hyödyllisiä ja kiinnostavia linkkejä: 


https://ruokatieto.fi/suomalaisen-ruoan-paiva/

https://ruokatieto.fi/hyvaa-suomesta-merkki/

https://lahiruokapaiva.fi/mika-lahiruokapaiva/

https://satokausi.fi/satokausikalenteri/

https://www.slideshare.net/slideshow/suomalainen-ruokakulttuuri/12498400

( oma tehtäväni osana opintojani) 

       

PS. Myös tämän blogijutun valokuvat ovat omiani , kuten muissakin jutuissani, ellen erikseen muuta mainitse

( Mari Laulumaa - Hirvonen = Anneli Laulumaa ) 

Wine -list :June23 to Dec 24

 

    Below is my  wine -list from June 2023 to december 2024 , of the wines I have tasted during that time :

 -  Nicosia Frappato 2021
🇮🇹 IGT Terre Siciliane, Sicily. Italy
🍇 Frappato

- Kup Cal Serisi Emir Sultaniye 2019

  🇹🇷  Cappadocia, Turkey
🍇 Emir

- Cave du Château des Loges Beaujolais - Villages Nouveau 2024
🇨🇵 AOP Beaujolais - Villages, Bourgogne, France
🍇 Gamay

  -  Koblevo Merlot 2023

🇺🇦 Ukraine

🍇 Merlot

- Nau Mai Sauvignon Blanc 2022

🇳🇿 Marlborough, New - Zealand
🍇 Sauvignon Blanc

Vicarage Lane Canterbury Pinot Noir 2021🇳🇿 Canterbury , New - Zealand                      🍇 Pinot Noir

 - Casa Silva Carmenère Reserva 2022

🇨🇱 Valle Central, Valle de Colchagua, Chile🍇 Carmenère

- Triennes Viognier Sainte Fleur 2019
🇨🇵  Provence, IGP Méditerranée, France
🍇  Viognier

- Borneo Apasionado Tempranillo 2022
🇪🇦 Levante, DO Valencia , Spain
🍇 Tempranillo

- Nymphaea Amyntaion Rosé 2023
🇬🇷 PDO Amyndeon , Greece
🍇  Xinomavro

-  Nugan Dreamer 's Chardonnay 2022
🇦🇺  Riverina , NSW , Australia
🍇  Chardonnay

-  the Grinder Pinotage 2021
🇿🇦  WO western Cape, South - Africa
🍇 Pinotage

- Shabo Telti - Kuruk 2022
🇺🇦  Ukraine
🍇 Telti - Kuruk

- Le Petit Balthazar Cinsault Rosé 2020
🇨🇵  Languedoc - Rousillon, IGP Pays d' Oc , France 
🍇 Cinsault

- Anselmann Gewūrztraminer trocken 2022
🇩🇪 Pfalz , Qualitätswein Pfalz, Germany
🍇 Gewūrztraminer

- Medusa Albariño 2022
🇪🇦 DO Rias Baixas, Galicia, Spain
🍇 Albariño

- Garzón Tannat Reserva 2022
🇺🇾 Uruguay
🍇 Tannat

- Tbilvino Qvevris Rkatsiteli 2020
  🇬🇪   Kakheti, Georgia
🍇 Rkatsiteli

- La Lande Gros Manseng 2019
🇨🇵 IGP Côtes du Gascogne , France
🍇  Gros Manseng

- Mielensäpahoittajan parempi punainen 2021
🇪🇦 DOP Alicante, Spain
🍇  Monastrell ( Mourvèdre)

- Mont' Albano Organic 2020
🇮🇹  IGT Terre Siciliane, Sicily, italy
🍇 Nero d ' Avola

-  Backwoods 2020
🇺🇸  California, USA
🍇  Merlot, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah

- Geyerhof Stockwerk Grūner Veltliner 2022
🇦🇹 Niederösterreich, Austria
🍇 Grūner Veltliner

- American Wings 2021
🇺🇸 California , USA
🍇 Zinfandel

- Esporāo Pico Amarelo 2021
  🇵🇹Vinho Verde, Portugal
🍇 Loureiro, Alvarinho, Avesso


 

 ☆  From january 2025 I will start a new list, which will be found from this link:

https://anskunmietteet.blogspot.com/2024/11/my-wine-list-from-january-2025.html?m=1&fbclid=IwY2xjawGqYvdleHRuA2FlbQIxMAABHey3KZ-t4JTBwk80JQQWJhObrO4qvDkzfg7QzNQEsRPPgPC-Df9JLdLs6Q_aem_rvm_Xmji7baM73Tiq4Mr1w

☆ Here is a link to my professional  background :

https://anskunmietteet.blogspot.com/2024/07/who-am-i-what-do-i-do-and-why.html?m=0

     

🍷  Haaga Institute, Helsinki / Spanish wine educators tour

🥂Haaga Institute, Helsinki / WSET level 2, intermediate certificate in wines and spirits

 

(Photos© Anneli Laulumaa )